Ayam Taliwang.
Bunda dapat memasak Ayam Taliwang memakai 19 bahan dan 5 langkah. Berikut ini cara membuat Ayam Taliwang.
Bahan yang diperlukan untuk membuat Ayam Taliwang
- Sediakan Bahan utama :.
- Siapkan 1 ekor ayam kampung muda utuh berat 700 - 800 gram atau bisa dipotong2 sesuai selera (kalau saya sudah coba dua2nya, sama2 enak kok 😊).
- Siapkan Air perasan jeruk nipis.
- Siapkan 200 gram gula merah.
- Bahan sambal bawang.
- Kamu perlu 7 buah lombok rawit merah pedas.
- Siapkan 1 buah bawang putih ukuran sedang.
- Sediakan secukupnya Garam dan penyedap kaldu.
- Kamu perlu 2 atau 3 sdm minyak goreng panas.
- Bumbu halus :.
- Kamu perlu 6 buah bawang merah.
- 4 buah bawang putih.
- Kamu perlu 10 cabe merah atau sesuai selera.
- 2 buah kencur.
- Sedikit terasi.
- 1 buah tomat ukuran sedang.
- 2 buah kemiri sangrai.
- Kamu perlu Santan encer dari 200 gram kelapa parut (boleh diskip).
- secukupnya Garam dan penyedap kaldu.
Tahapan membuat Ayam Taliwang
- Siapkan ayam kampung utuh, cuci bersih dan beri peeasan air jeruk nipis, biarkan selama 10 menit..
- Siapkan bumbu halus (bisa diuleg atau diblender).
- Tumis bumbu halus sampai berbau harum, lalu masukkan garam, penyedap dan gula merah. Lalu masukan ayam kampung utuh, kemudian tuang santan encer. Aduk ayam dengan bumbu sampai merata dan bumbu meresap hingga ayam matang dan empuk..
- Setah aayam matang dan bumbu meresap, siapkan panggangan. Panggang ayam tersebut sambil di bolak balik perlahan2 hingga ayam terpanggang merata. Jika sudah dipanggang merata, sajikan ayam taliwang dengan sambel bawang mentah beserta lalapan. Silahkan mencoba.
- Cara membuat sambal bawang mentah: uleg semua bahan bumbu sambal bawang mentah. Uleg secara kasar saja, lalu ruangkan minyak goreng panas, cicipi rasa, lalu sambel siap disajikan bersam ayam taliwang.
Demikian cara membuat Ayam Taliwang. Jika Anda punya resep masakan andalah keluarga yang yummy, silakan kirimkan resep Anda ya, dan komen di bawah kalau resep masakannya Anda suka.