Resep: Opor Ayam Kampung

Opor Ayam Kampung. Opor ayam kampung merupakan resep masakan khas negara kita yang berkuah kuning kental atau putih. Resep opor memang resep jaman dahulu yang sampai saat ini masih anyak yang menyukainya. Resep opor ayam kampung ini adalah modifikasi dari resep opor ayam klasik.

Agar opor terasa lebih gurih, disarankan untuk menggunakan daging ayam kampung. Opor ayam merupakan masakan dengan bahan dasar daging ayam dan santan, yaitu ayam rebus yang dimasak dengan menggunakan bumbu kental dari santan yang lalu ditambahkan dengan. Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih. kalian bisa membuat Opor Ayam Kampung memakai 20 bahan dan 4 langkah. Berikut ini cara memasak Opor Ayam Kampung.

Bahan yang diperlukan untuk memasak Opor Ayam Kampung

1. Siapkan 1 ekor ayam kampung.
2. Kamu perlu 1 buah kelapa parut untuk santan (500 ml kental, 500 ml encer).
3. 2 sdm bawang goreng lebih banyak lebih enak.
4. Kamu perlu 4 sdm minyak goreng untuk mengsanrai bumbu halus.
5. Sediakan Bahan dihaluskan.
6. Sediakan 12 siung bawang merah.
7. Siapkan 8 siung bawang putih.
8. Siapkan 1 ruas jahe.
9. Sediakan 1 ruas kunyit.
10. Kamu perlu 1 sdt Tumbar.
11. Siapkan 4 biji kemiri.
12. Kamu perlu 1 sdm gula.
13. Siapkan 1 sdm garam.
14. Penyedap rasa secukupnya. bisa diskip jika tdk berkenan.
15. Sediakan 1 sdt bubuk merica.
16. Bahan yg ikut disangrai bersama bahan yg dihaluskan.
17. Siapkan 2 batang serai.
18. Siapkan 2 lembar daun salam.
19. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
20. Siapkan 1 ruas lengkuas.

Bumbu dan Resep Opor Ayam Kampung. Opor yang satu ini pastinya dicintai semua kalangan karena terkenal ayamnya yang sangat lembut dengan tulang yang keras. Cara membuat opor ayam cukuplah mudah, hanya saja yang perlu diperhatikan adalah ketika memasak tidak boleh ditinggal tinggal agar santannya tidak pecah. Resep opor ayam - Kuliner berbahan ayam berkuah santan ini sangat terklenal di seluruh wilayah di indonesia, Terutama didaerah Jawa tengah dan juga Jawa Barat.

Langkah-langkah membuat Opor Ayam Kampung

1. Cuci bersih ayam kampung yg sudah dipotong-potong. Lalu rebus dg 1 liter air selama +- 30 menit hingga air kaldu tersisa sekitar 500 s.d 700 ml.
2. Sangrai Bumbu yg sudah dihaluskan bersama bahan lainnya hingga harum. Lalu tuang ke rebusan ayam.
3. Tambahkan santan ke dalam rebusan ayam dan bumbu. Rebus kembali hingga mendidih..
4. Icip rasanya dan jika kurang tambahkan garam/gula sesuai selera. Hidangkan bersama Lontong/ketupat serta sambal goreng, taburkan bawang goreng. Selamat menikmati.

Resep opor ayam kuning ini disarankan untuk menggunakan ayam kampung, meskipun ayam potong juga tidak masalah, namun jika dengan ayam kampung tentu rasanya akan lebih maknyus karena. Itu juga yang menyebabkan ayam kampung lebih mahal daripada ayam negeri pada umumnya. Bagaimana, sudah siap masak opor ayam untuk lebaran yang tinggal menghitung hari ini? Pada dasarnya, opor ayam kampung ini sama dengan opor ayam sederhana. Namun, yang membedakan adalah takaran rempahnya dan tambahan daun salam serta bumbu halus.

Demikian cara memasak Opor Ayam Kampung. Kalau Anda punya resep masakan lain yang enak, silakan kirimkan resep Anda ya, dan komentar di bawah kalau resep masakannya kamu suka.