Resep: Lodho Ayam Tulungagung

Lodho Ayam Tulungagung.

Bunda bisa membuat Lodho Ayam Tulungagung menggunakan 46 bahan dan 5 langkah. inilah cara membuat Lodho Ayam Tulungagung.

Bahan yang diperlukan untuk membuat Lodho Ayam Tulungagung

1. Sediakan Bahan A.
2. Sediakan Ayam kampung 1 ekor (ingkung).
3. Sediakan Bawang putih 5 siung (haluskan).
4. Kamu perlu 2 sdm Ketumbar bubuk.
5. Air sck.
6. Garam halus sck.
7. Sediakan 2 sdm Minyak goreng.
8. Sediakan Arang sck (untuk membakar atau mengasap).
9. Kamu perlu Bahan B.
10. Kamu perlu 13 siung Bawang merah.
11. Sediakan 10 siung Bawang putih.
12. Siapkan 1 ruas Jahe.
13. Sediakan 1 ruas Kunyit.
14. Sediakan 1 ruas Kencur.
15. Kemiri 5 buah (sangrai).
16. Sediakan 3 lembar Daun jeruk.
17. Kamu perlu 2 lembar Daun salam.
18. Siapkan Serai 2 batang (memarkan).
19. 3 buah Cabai keriting.
20. 2 sdm Bawang goreng halus.
21. 1 sdm Bawang merah halus.
22. Sediakan 1 sdm Ketumbar bubuk.
23. Siapkan Lada putih sck.
24. Siapkan Garam sck.
25. Siapkan Gula pasir sck.
26. Sediakan 15 buah Cabai rawit utuh.
27. 1 liter Santan.
28. Siapkan Kaldu ayam sck.
29. Minyak goreng 3 sdm (menumis).
30. Kamu perlu Bahan C.
31. Bayam 2 ikat (potong dan blanch).
32. Sediakan Kacang panjang 1 ikat (potong dan blanch).
33. Siapkan Kecambah 1/4 kg (bersihkan dan blanch).
34. 4 siung Bawang merah.
35. Siapkan 5 siung Bawang putih.
36. Siapkan 3 buah Cabai rawit.
37. 5 buah Cabai merah atau keriting.
38. Sediakan 1 ruas Kencur.
39. Sediakan Terasi abc 1/2 buah (dibakar).
40. Kamu perlu Gula pasir sck.
41. Sediakan Garam sck.
42. Siapkan Kaldu bubuk sck.
43. 1 buah Kelapa muda parut.
44. Minyak goreng 1 sdm (menumis).
45. Kamu perlu Bahan D.
46. Sediakan Bawang goreng (taburan).

Langkah-langkah membuat Lodho Ayam Tulungagung

1. Prepare bahan dan alatnya dulu yah bunda.. 😉 untuk bahan A terlebih dahulu, haluskan bumbu marinadenya, rendam dan olesi ayam ingkung terus di bakar atau diasap yah buns biar nanti ada aroma smoky2 nya hehe.. untuk teknik ingkung sesuai selera yah hehe..🤭 lalu kukus +-30 menit biar lebih mantep buns, lalu tiriskan...
2. Untuk bahan B, blender bawang putih, bawang merah, cabe merah keriting, kunyit, kencur, jahe, bawang goreng, bawang merah goreng, kemiri, sampai benar halus buns..tumis bumbu halus tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, masak sampai tanek (benar matang) masukkan santan beserta air kaldu ayam ingkung tadi, buns.. lalu bumbui gula, garam, lada, ketumbar buns.. 😉😉 dan jangan lupa cabai rawitnya buns.. masukkan ayam ingkung tadi hehe simmer sampai air meresap kedalam ayam, sisihkan....
3. Untuk bahan C, blender bumbu urap dan tumis sampai tanek yah buns.. baru campur dengan kelapa parut dan sayuran (boleh yg cara di kukus juga selera yah buns..) sisihkan...
4. Setelah semua bahan matang, waktunya plating yah buns.. tata diatas piring saji mulai dari nasi uduk, ayam lodhonya dan urap serta bawang gorengnya buns...
5. Untuk nasi uduk bahan dan cara selera yah buns.. hehe😉😉 silahkan mencoba..😊 boleh untuk mengobati rasa kangen masakan kampung ya.. karena ndak bisa mudik buns.. 🥰.

Itulah cara membuat Lodho Ayam Tulungagung. Kalau kamu punya menu masakan lain yang lezat, silakan kirimkan menu kamu ya, dan komen di bawah kalau menu masakannya Anda suka.