Cara Membuat Nasi Bakar Ayam Suwir Bumbu Bali

Nasi Bakar Ayam Suwir Bumbu Bali.

Kamu bisa memasak Nasi Bakar Ayam Suwir Bumbu Bali memakai 22 bahan dan 5 langkah. Berikut ini cara membuat Nasi Bakar Ayam Suwir Bumbu Bali.

Bahan yang diperlukan untuk memasak Nasi Bakar Ayam Suwir Bumbu Bali

1. Kamu perlu 1 fillet dada ayam.
2. Sediakan 1 ruas lengkuas, geprek.
3. Kamu perlu 1 batang serai, memarkan.
4. Sediakan Daun salam.
5. Siapkan 1/4-1/2 gula merah, iris2 kecil.
6. Siapkan 1 sdm air asam jawa.
7. Kamu perlu 1 sdm terasi bakar.
8. Sediakan secukupnya Garam.
9. Kamu perlu secukupnya Merica.
10. Siapkan secukupnya Kaldu bubuk.
11. Kamu perlu 5 cabe rawit utuh.
12. Siapkan 5 cabe rawit merah ulek kasar (kalau tidak suka pedas, tidak perlu ditambahkan).
13. Kamu perlu Nasi (untuk nasi bakarnya).
14. 1 ikat kemangi (sesuaikan selera), ambil daunnya.
15. Sediakan Jeruk nipis untuk marinasi ayam.
16. Siapkan Daun pisang untuk bungkus nasi bakar.
17. Siapkan Bumbu halus untuk ayam bumbu bali.
18. 5 siung bawang merah.
19. Siapkan 8 siung bawah putih.
20. Kamu perlu 1 ruas kunyit.
21. Siapkan 3 buah kemiri.
22. 5 buah cabe rawit.

Langkah-langkah membuat Nasi Bakar Ayam Suwir Bumbu Bali

1. Cuci bersih ayam lalu beri perasan jeruk nipis, diamkan 10 menit, bilas kembali. Rebus ayam pada air mendidih (penting, mendidih baru masukin). Boleh tambahkan daun salam, merica, garam (saya tidak). Suwir2 ayam, sisihkan..
2. Tumis bumbu halus hingga wangi. Kemudian tambahkan lengkuas, serai, daun salam, aduk. Tambahkan air asam jawa, gula merah, terasi, cabe rawit utuh. Aduk sampai bumbu matang..
3. Masukkan ayam yang sudah disuwir. Tambahkan garam, gula pasir (sedikit saja), merica dan kaldu bubuk (saya menambahkan air rebusan ayam biar bumbunya lebih meresap). Aduk sampai merata, koreksi rasa. Ayam bumbu bali siap disajikan seperti ini, atau lanjut step berikutnya..
4. Tambahkan nasi pada ayam bumbu bali (silahkan sesuaikan banyaknya), karena saya ingin lauk pada tiap nasi bakarnya banyak, saya tambahkan sekitar 2 piring munjung. Aduk sampai rata, tambahkan kembali garam dan kaldu bubuk untuk koreksi rasa. Tambahkan cabe rawit yg sudah diulek kasar (kalau ingin pedas), tambah kemangi, masak. Aduk sampai merata, masak sampai kemangi layu..
5. Daun sebelumnya sudah dilap bersih ya. Bungkus nasi bakar dengan daun. Siapkan panggangan (saya pake panggangan besi, tp coba pake teflon juga oke). Alasi dulu panggangan dengan 1-2 lembar daun (agar bungkus daun nasi bakar ketika dipanggang tidak gosong kering), taruh nasi bakar diatasnya. Panggang sampai daun agak kecoklatan. Sajikan.

Demikian cara membuat Nasi Bakar Ayam Suwir Bumbu Bali. Jika kalian punya menu masakan andalah keluarga yang endeuss, silakan kirimkan resep kalian ya, dan komentar di bawah kalau resep masakannya kamu suka.