Resep: Ayam Gepuk ala Pak Gembus

Ayam Gepuk ala Pak Gembus.

kalian bisa membuat Ayam Gepuk ala Pak Gembus memakai 18 bahan dan 5 langkah. inilah cara membuat Ayam Gepuk ala Pak Gembus.

Bahan yang diperlukan untuk membuat Ayam Gepuk ala Pak Gembus

1. Siapkan 1 ekor Ayam, potong sesuai selera (saya potong 4).
2. Siapkan 2 lembar Daun salam, sobek tapi jangan sampai putus.
3. Siapkan 3 batang Serai, geprek.
4. Sediakan 2 biji Asam jawa.
5. Kamu perlu secukupnya Air.
6. Sediakan secukupnya Garam, gula pasir dan kaldu jamur.
7. Kamu perlu Bumbu Halus :.
8. Sediakan 4 siung Bawang putih.
9. 3 cm Kunyit.
10. 3 cm Lengkuas.
11. Sambal :.
12. Sediakan 100 g Kacang tanah goreng, tumbuk kasar.
13. Sediakan 2 siung Bawang putih.
14. Sediakan Cabai merah keriting dan cabai rawit setan secukupnya (sesuaikan tingkat kepedasannya).
15. Sediakan 1/2 sdt Minyak wijen.
16. Siapkan secukupnya Gula merah dan garam.
17. Sediakan secukupnya Asam jawa/cuka masak.
18. Siapkan secukupnya Minyak goreng panas.

Tahapan membuat Ayam Gepuk ala Pak Gembus

1. Masukkan ayam dalam panci lalu tuang bumbu halus, serai, daun salam, air, gula, garam dan kaldu jamur. Aduk rata..
2. Masak hingga ayam empuk, matang dan air menyusut. Jangan lupa tes rasa ya. Sisihkan..
3. Goreng ayam hingga matang, angkat dan sisihkan..
4. Sambal : Ulek bawang putih, cabai, garam dan gula merah. Jangan terlalu halus supaya masih ada teksturnya. Lalu masukkan kacang tanah goreng, ulek lagi. Tuang cuka makan/asam jawa, campur hingga rata. Tuang minyak goreng panas, aduk rata. Terakhir tuang minyak wijen, aduk rata. Jangan lupa tes rasa ya. Sisihkan sambal di wadah lain..
5. Geprek/gepuk ayam goreng di cobek bekas sambal. Pindahkan ayam gepuk di piring lalu tuang sambal di atasnya (kalau saya di cobeknya aja..Hehe). Sajikan ayam gepuk dengan lalapan dan nasi putih panas..

Demikian cara memasak Ayam Gepuk ala Pak Gembus. Jika Anda punya resep masakan lain yang endeuss, silakan kirimkan menu Anda ya, dan komentar di bawah jika resep masakannya Anda suka.