Resep: Ayam Goreng KFC

Ayam Goreng KFC.

Kamu bisa membuat Ayam Goreng KFC memakai 25 bahan dan 8 langkah. inilah cara memasak Ayam Goreng KFC.

Bahan-bahan untuk membuat Ayam Goreng KFC

1. Bahan A.
2. Kamu perlu 1/2 ekor Ayam broiler.
3. Kamu perlu susu UHT (gw cm pake segelas kecil krn sisa di kulkas, kl ga ada pake air aja gpp, karena resep asli pake butter milk untuk dapat rasa asam, supaya ayamnya juicy).
4. 2 sdm Garlic powder.
5. 1 sdm merica bubuk.
6. Siapkan 1 sdt gula pasir.
7. 1-2 sdt garam halus.
8. Sediakan Bahan B.
9. Kamu perlu 300-350 gr Tepung terigu protein sedang (segitiga biru).
10. 1-2 sdt merica bubuk putih.
11. Siapkan 1-2 sdt cabai bubuk.
12. 1-2 sdt garlic bubuk.
13. Kamu perlu 1-2 sdt onion bubuk.
14. Sediakan 1-2 sdt merica hitam (black pepper).
15. Sediakan 1-2 sdt bubuk rosemary.
16. Kamu perlu 1-2 sdt bubuk jinten.
17. Kamu perlu 1-2 sdt coriander / ketumbar.
18. 1-2 sdt baking powder.
19. Sediakan 1-2 sdt garam.
20. 1-2 sdt kaldu bubuk (lebih enak pakai Knoor).
21. Bahan C.
22. Siapkan 5-6 sdm bahan B dicampur dengan air sampai encer (ini namanya bumbu basah).
23. Siapkan Bahan untuk menggoreng.
24. Sediakan 1 liter Minyak goreng.
25. Kamu perlu Panci / teflon cekung supaya ayam bisa terendam minyak sepenuhnya.

Instruksi memasak Ayam Goreng KFC

1. Cuci bersih ayam, potong, rendam ayam dengan bumbu A dalam wadah selama 24 jam di dalam kulkas. Ini namanya proses brine (proses ini bikin ayam yg digoreng akan empuk juicy tidak kering).
2. Siapkan tepung dan bumbu B, aduk rata dalam keadaan kering, jangan lupa koreksi rasa..
3. Siapkan bumbu basah atau bahan C, pastikan larutan bumbu basah encer tidak kental, dan koreksi rasa apakah pedas/ asin/ dsb.
4. Siapkan ayam, angkat dr larutan rendaman/ brine. Lumuri ayam ke dalam tepung kering/ bahan B lebih dulu, jangan ditekan, ditaburi saja lalu di tepuk tepuk untuk tiriskan tepung..
5. Lalu masukkan ke bumbu basah, sekali celup saja, tidak perlu berulang kali..
6. Angkat dari bumbu basah, masukkan ke bumbu kering kembali, taburi tanpa menekan ayam, tepuk2 sampai terlihat lapisan- lapisan tepung di kulit ayam, jadi kaya keriting gitu kulitnya..
7. Siapkan minyak 1 liter dalam panci untuk menggoreng, saya pake pan ukuran masak mie, supaya bisa dalam. Panaskan minyak jika sudah dalam keadaan panas, kecilkan api sedikit dan mulai masukkan ayam. Goreng dengan api kecil, supaya ayam matang merata hingga dalam dan tidak hangus..
8. Voila, jadi ayam goreng ala KFC, kulitnya crispy dalamnya lembut! Yumm sajikan dengan kentang goreng dan coke 🥰.

Itulah cara memasak Ayam Goreng KFC. Jika Anda punya resep masakan lain yang yummy, silakan kirimkan menu kalian ya, dan komentar di bawah jika resep masakannya Bunda suka.