Fuyunghai Ayam Saus Asam Manis. Umumnya Fuyunghai di makan bersama saus asam manis yang terbuat dari campuran saus sambal, saus tomat, dan saus tiram yang diberi kacang polong dan Terkadang ditambahkan juga irisan nanas untuk sajian Fuyunghai komplit layaknya saus pada Ayam Koloke (Ayam Saus Asam Manis). Fuyunghai Asam Manis, pelengkap yang wajib hadir saat ada perjamuan makan malam khas Peranakan. Yuk, segera kita coba resepnya berikut ini!
Saus asam manis sangat multi fungsi, seperti untuk bahan campuran aneka olahan dan masakan, sebagai siraman, dan untuk topping berbagai makanan goreng-gorengan biasa maupun goreng tepung crispy renyah, misal ayam goreng, ikan goreng, udang goreng, cumi goreng, dan lain-lain.
Campuran telor dan cincangan ayam sangat cocok di cocol dengan saus kecap.
Tumis bawang putih sampai harum, masukkan wortel, air, saos tomat, kecap manis, garam dan merica. tambahkan daun seledri. kentalkan dengan maizena.
Bunda bisa memasak Fuyunghai Ayam Saus Asam Manis memakai 15 bahan dan 13 langkah. Berikut ini cara membuat Fuyunghai Ayam Saus Asam Manis.
Bahan-bahan untuk membuat Fuyunghai Ayam Saus Asam Manis
- 200 gr daging ayam, potong kecil-kecil.
- 5 butir telur ayam.
- Kamu perlu 1 buah wortel ukuran besar, 1/2 parut utk fuyunghai dan 1/2 iris panjang kecil untuk saus.
- Kamu perlu 200 gr kol iris tipis.
- 1 batang daun bawang, iris kecil.
- 5 sdm penuh tepung tapioka.
- 200 gr nanas, potong kecil.
- Siapkan 2 sdm tepung maizena,.
- Sediakan 100 ml saus tomat.
- Siapkan 10 siung bawang putih cincang halus (1/2 untuk fuyunghai, 1/2 untuk saus).
- Sediakan 1 buah bawang bombay ukuran kecil, (1/2 cincang halus untuk fuyunghai, 1/2 iris tipis untuk saus).
- Siapkan secukupnya Garam.
- Kaldu jamur.
- Sediakan Lada bubuk.
- Kamu perlu 2 sdt minyak wijen.
Daging ayam tersebut dipotong kecil-kecil, dilumuri tepung, lalu digoreng. Koloke yang sudah digoreng tersebut kemudian disiram dengan saus asam manis dan disajikan Dibandingkan dengan makanan asal Tiongkok lainnya seperti fuyunghai, cakwe, dan kwetiau, koloke memang masih asing di telinga. Semua bahan diaduk lagi sampai rata dan terakhir saus asam manis fuyunghai siap dihidangkan. Saus fuyunghai ini memiliki cita rasa unik asam manis yang semakin membuat sajian fuyunghai semakin istimewa.
Instruksi memasak Fuyunghai Ayam Saus Asam Manis
- Adonan Fuyunghai : Masukkan kedalam wadah daging ayam, wortel parut, kol, daun bawang, bawang putih, 1 sdt garam, 1 sdt kaldu jamur, 1 sdh lada bubuk, 1 sdt minyak wijen, tepung tapioka. Aduk sampai rata..
- Setelah bahan-bahan diatas teraduk rata, masukkan 5 butir telur ayam lalu aduk..
- Pastikan adonan tidak terlalu cair, semua bahan dan telur sebaiknya berbanding rata.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, banyaknya kira-kira fuyunghai cukup terendam (minyak harus sudah panas agar adonan tidak pecah dan hasil yang bagus).
- Tuangkan adonan ke dalam mangkok sebagai ukuran untuk membagi besarnya fuyunghai yang akan digoreng.
- Setelah minyak panas, tuangkan adonan per mangkok lalu goreng dengan api kecil. (Pastikan gunakan api kecil agar bagian dalam matang dan bagian luar tidak cepat gosong).
- Saat menggoreng tekan pelan-pelan fuyunghai agar telur bagian atas turun kebawah, bolak balik secara berkala untuk memastikan kedua sisinya..
- Jika sudah matang, warna kecokelatan, angkat lalu tiriskan..
- Saus asam manis : Tumis bawang putih dan bombay sampai harum, lalu tuangkan irisan wortel dan nanas, masukkan saus tomat, garam, kaldu jamur, 1 sdt minyak wijen, lalu aduk dan koreksi rasa..
- Setelah saus hampir matang masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air, aduk sampai mengental..
- Setelah saus matang, angkat dan dinginkan..
- Sajikan fuyunghai kedalam piring, siram dengan saus asam manis..
- Fuyunghai saus asam manis siap disantap..
Untuk resep fuyunghai ini menggunakan isian ayam dan daging kepiting. Berikut bahan dan bumbu yang perlu disiapkan Resep Fuyunghai Ayam. Saus asam manis sudah siap dihidangkan bersama dengan telur fuyunghai. Saus asam manis : tumis bawang bombay sampai layu. Masukkan bawang putih dan tumis hingga matang.
Itulah cara membuat Fuyunghai Ayam Saus Asam Manis. Jika kalian punya resep masakan lain yang yummy, silakan kirimkan resep Anda ya, dan komen di bawah kalau resep masakannya Bunda suka.