Fillet ayam kuluyuk/koloke/asam manis ala catering.
Bunda bisa membuat Fillet ayam kuluyuk/koloke/asam manis ala catering memakai 28 bahan dan 5 langkah. inilah cara membuat Fillet ayam kuluyuk/koloke/asam manis ala catering.
Bahan-bahan untuk membuat Fillet ayam kuluyuk/koloke/asam manis ala catering
- Sediakan 300 gram fillet ayam.
- Siapkan Bahan marinasi:.
- 2 sdm kecap asin.
- Siapkan 1/2 sdt lada.
- Sediakan 2 siung bawang putih halus.
- Sediakan Bahan pelapis:.
- Siapkan 5 sdm tepung terigu.
- Siapkan 1 sdm tepung maizena.
- Siapkan secukupnya Kaldu jamur merk Totole.
- 1 butir telur ayam.
- Sediakan Bahan saus:.
- Kamu perlu 1/2 siung bawang bombay, iris lurus.
- Siapkan 2 siung bawang putih, cincang kasar.
- Kamu perlu 2 buah cabe keriting, iris melintang.
- Sediakan 2 buah cabe merah besar, potong melintang atau lurus.
- Kamu perlu 1/2 buah tomat, iris biasa.
- Sediakan 4 sdm saus tomat.
- Kamu perlu 1 sdm saus sambal.
- Kamu perlu 1/2 sdt kaldu jamur.
- Kamu perlu secukupnya Gula.
- Sediakan secukupnya Garam.
- Sediakan 200-250 cc air.
- 1 sdm tepung maizena larutkan dalam 5 sendok air.
- Sediakan Bahan garnish :.
- Sediakan 1/2 buah timun buang isi dan iris memanjang.
- Kamu perlu 1/4 buah nanas, iris.
- Sediakan 1/2 buah wortel, iris korek api.
- Sediakan 1 batang daun bawang, iris lurus.
Tahapan membuat Fillet ayam kuluyuk/koloke/asam manis ala catering
- Cuci bersih ayam, potong seukuran 2 ruas jari. Tambahkan bumbu marinasi lalu diamkan kurang lebih 15-30 menit (dalam kulkas lebih bagus).
- Tambahkan ayam fillet yang sudah dimarinasi dengan 1 butir telur,aduk hingga tercampur merata di seluruh permukaan ayam. Lalu rebahkan potongan ayam ke bumbu pelapis satu per satu..
- Cubit cubit adonan utk membuat tekstur berbulir seperti kulit ayam. Lalu langsung goreng di minyak panas, lebih baik dgn metode deep fry (minyak banyak).
- Panaskan minyak di wajan lain, lalu tumis irisan bawang putih dan bawang bombay dan cabe. Setelah cukup wangi, masukkan irisan wortel beserta air matang kurleb 200-250cc, tunggu hingga lembut sekitar 5 menit tambahkan saos tomat dan sambal diikuti irisan timun, nanas, larutan maizena, gula garam, dll..
- Aduk2 saus hingga bumbu tercampur merata dan didapatkan tekstur cukup kental sesuai selera. Jangan lupa koreksi rasa ya 😇🙏.
Demikian cara memasak Fillet ayam kuluyuk/koloke/asam manis ala catering. Jika kamu punya resep masakan andalah keluarga yang lezat, silakan kirimkan menu Anda ya, dan komen di bawah jika resep masakannya kalian suka.