Ayam Goreng Asam Manis ala Korea.
Bunda dapat memasak Ayam Goreng Asam Manis ala Korea memakai 17 bahan dan 2 langkah. inilah cara memasak Ayam Goreng Asam Manis ala Korea.
Bahan yang diperlukan untuk memasak Ayam Goreng Asam Manis ala Korea
- Kamu perlu 125 gram tepung maizena.
- 600-700 gram paha atas tanpa tulang, potong dadu.
- 3 siung bawang putih, haluskan.
- 2 sdm kecap asin.
- Sediakan Optional: 1 sdm arak shaoxing.
- Siapkan 1 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk.
- Sediakan 1/2 sdt garam dan Merica secukupnya.
- 1 butir putih telur, kocok lepas.
- Kamu perlu 1 buah bawang bombay, potong kotak.
- Sediakan 1/2 buah paprika merah dan 1/2 buah paprika hijau atau kuning, potong kotak.
- 1 buah baby ketimun, iris tipis.
- Sediakan 1/4 buah nanas, potong.
- Siapkan 60 mL jus apel atau nanas, saya tadi buat fresh sekalian buat jus pagi 🙂.
- Siapkan 250 mL kaldu ayam.
- 3 sdm gula pasir.
- Siapkan 3 sdm cuka putih.
- 1 1/2 sdm tepung tapioka, cairkan dengan sedikit air.
Langkah-langkah membuat Ayam Goreng Asam Manis ala Korea
- Cairkan tepung maizena dengan air. Sisihkan dan biarkan mengendap selama 1-2 jam. Buang cairan jernih di atasnya. Rendam daging ayam dengan 1 sdm kecap asin, merica, optional arak, kaldu bubuk dan bawang putih. Sisihkan selama 15 menit. Tambahkan telur dan aduk rata. Tambahkan endapan tepung maizena. Aduk rata. Siapkan wajan dengan cukup banyak minyak. Masukkan ayam satu per satu dan goreng hingga cokelat keemasan dan matang. Lakukan dalam beberapa kali penggorengan supaya tidak terlalu penuh..
- Sisihkan. Saya double frying alias goreng dua kali supaya lebih crispy. Buat saus: tumis bawang bombay dan paprika hingga setengah matang. Tuang jus dan kaldu. Bumbuhi dengan 1 sdm kecap asin, cuka, gula. Didihkan dan koreksi rasa. Tambahkan garam bila kurang asin. Terakhir masukkan timun dan nanas. Masak sebentar hingga agak layu. Kentalkan dengan tepung tapioka. Sisihkan. Sajikan ayam selagi panas dan renyah dengan saus. Boleh dituang di atas ayam atau disajikan terpisah. Untuk 6-8 porsi.
Demikian cara memasak Ayam Goreng Asam Manis ala Korea. Jika kamu punya menu masakan lain yang yummy, silakan kirimkan menu Bunda ya, dan komentar di bawah kalau menu masakannya Anda suka.