Resep: Ayam Lodho

Resep Ayam Lezat.



Ayam Lodho. Ayam Lodho Tulungagung Spesial dari Ayam Kampung asli. Jakarta - Keunikan olahan ayam khas Jatim ini terletak pada kuah santan yang kental. Rasanya gurih enak dengan aksen pedas cabai plus aroma bakar yang wangi.

Ayam Lodho Ayam lodho khas Jatim ini punya perpaduan rasa unik hasil dari bakarannya dan gurih-pedas meresap dari bumbu santan. Bedanya, ayam lodho lebih kemerahan warnanya karena cabai merah keriting yang digunakan. Thanks untuk Mbak Tri atas resep ayam lodho a la Trenggaleknya yang super maknyus! Bunda bisa membuat Ayam Lodho memakai 20 bahan dan 4 langkah. inilah cara membuat Ayam Lodho.

Bahan-bahan untuk memasak Ayam Lodho

  1. Kamu perlu 1/2 kg ayam.
  2. Kamu perlu Air jeruk nipis.
  3. Sediakan 1/2 bks santan kara 65ml.
  4. Bumbu halus :.
  5. Siapkan 4 btr bawang putih.
  6. Sediakan 4 btr bawang merah.
  7. Sediakan 1 cm kencur.
  8. Siapkan 1 cm kunyit.
  9. Sediakan 1 cm jahe.
  10. Sediakan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
  11. Siapkan 1/4 sdt pala bubuk.
  12. Siapkan 2 btr kemiri.
  13. Siapkan Bumbu pelengkap :.
  14. Siapkan 1 btg sereh geprek.
  15. 2 lbr daun jeruk.
  16. Kamu perlu 2 lbr daun salam.
  17. 2 ruas lengkuas geprek.
  18. Siapkan 5 buah cabe rawit (selera).
  19. Sediakan Garam.
  20. Kamu perlu Gula.

Ayam lodho merupakan sajian masakan yang bukan hanya enak, namun bisa dikatakan super lezat Apalagi, jika olahan ayam lodho ini disajikan bersama dengan sepiring nasi uduk plus urap sayur. Ayam lodho adalah makanan khas masyarakat Jawa Timur khususnya di daerah Tulungagung dan Trenggalek. Ayam lodho mempunyai rasa yang sangat lezat dan nikmat. Ayam lodho adalah masakan yang tak hanya enak, tetapi bisa dibilang super lezat serta nikmat.

Instruksi membuat Ayam Lodho

  1. Siapkan bahan. Lumuri ayam dg jeruk nipis dan garam. Diamkan 15menitan..
  2. Bakar ayam di teflon atau langsung dikompor atau pakai arang. Sisihkan..
  3. Tumis bumbu halus dg bumbu pelengkap hingga harum..
  4. Masuk ayam tambah air (selera). Masak sampai mendidih. Masuk santan. Koreksi rasa. Masak dg api kecil sampai ayam benar2 empuk dan bumbu meresap. Sajikan..

Nikmati ayam lodho bersama dengan nasi hangat ketika sedang berkumpul bersama dengan keluarga. Intinya , Ayam Lodho adalah ayam kampung bakar/panggang yang di masak lagi dalam santan dengan bumbu mirip kari pedas. Karena di masak sangat lama dengan api kecil-biasanya dengan. Untuk membuat olahan ayam lodho yang enak, sebaiknya pilih ayam kampung yang masih muda. Pastikan semua bahan-bahan rempah dalam resep tersedia dengan lengkap.

Demikian cara membuat Ayam Lodho. Jika Anda punya resep masakan lain yang endeuss, silakan kirimkan resep Bunda ya, dan komentar di bawah kalau resep masakannya kamu suka.