Combrang aroma Roa asap. Sambal memang jadi salah satu makanan asal Indonesia yang dicintai nggak hanya masyarakat asli Indonesia, tapi juga para wisatawan asing lho! Sensasi rasa pedas dan gurih dari racikan rempah-rempah asli Indonesia ini memang memiliki cita rasa tersendiri. Roa sendiri adalah jenis ikan yang konon hanya ada di Manado.
Combrang, Senopati, Jakarta; Combrang için Fotoğraf, Fiyat, Menü, Adres, Telefon, Yorumlar, Harita ve daha fazlası Zomato'da.
Bu sayfaya yönlendiren anahtar kelimeler. combrang, combrang menu, combrang senopati menu, combrang jakarta, combrang jakarta menu ABSTRAK Ikan roa (Hemirhampus sp) umumnya dipasarkan dalam bentuk ikan asap.
Pengasapan ikan ditujukan untuk mendapatkan daya awet dan memberi aroma yang khas.
Kamu dapat membuat Combrang aroma Roa asap menggunakan 14 bahan dan 5 langkah. Berikut ini cara memasak Combrang aroma Roa asap.
Bahan-bahan untuk memasak Combrang aroma Roa asap
- Siapkan 1 terong ungu, potong kecil.
- Sediakan 1 labu siam kecil, potong kecil.
- Siapkan 1 wortel, potong kotak.
- Siapkan 1 jagung putren, potong kecil.
- secukupnya Tempe potong kotak, goreng kering.
- Kamu perlu secukupnya daun melinjo, ikan roa asap, kacang panjang.
- Kamu perlu 1 papan petai, kupas, belah.
- 25 telur puyuh, rebus dan goreng berkulit.
- Siapkan 5 bj hati ayam, rebus, potong kecil, goreng kering.
- Siapkan 2 sdm bumbu inti kuning.
- Siapkan 3 lbr daun jeruk.
- 3 gelas santan.
- Kamu perlu sedikit air tawar.
- Kamu perlu 2 sdm minyak sayur untuk menumis bumbu.
Dalam proses pengasapan ikan roa, sebelumnya didahului dengan pencucian bahan baku ikan. Sambal roa asap ditandai dengan stiker merah muda. Warnanya merah kecokelatan dengan genangan minyak oranye di permukaan. Rasa pedasnya nendang dengan sensasi aroma dan rasa ikan roa asap yang khas.
Instruksi membuat Combrang aroma Roa asap
- Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe,kunyit,kemiri,sereh,lengkuas,ketumbar,kencur,cabe merah..
- Gunakan 2 sdm bumbu halus tsb. Tumis hingga harum.
- Masukan tempe, ati,wortel,labu,jagung, beri air sedikit, rebus hingga sayur empuk..
- Masukan telur puyuh, ikan roa asap, pete, daun melinjo, kacang panjang,cabe hijau,terong.
- Tambahkan gula pasir, garam, terasi matang. Cek rasa..
Sepertinya ikan roa sudah digiling bersama adonan sambal sehingga tidak terlihat. Usaha pengolahan ikan roa asap yang dilakukan saat ini masih dilakukan dengan teknik yang sederhana dengan menggunakan kayu sebagai bahan bakarnya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui mutu ikan roa asap yang di jual di pasar tradisional di kota Manado melalui uji Kadar air. Panaskan wajan, sangrai ikan roa yang sudah dihaluskan hingga harum. Di dalam wajan bekas menyangrai ikan, panaskan minyak.
Demikian cara memasak Combrang aroma Roa asap. Jika kamu punya resep masakan andalah keluarga yang enak, silakan kirimkan menu Bunda ya, dan komen di bawah kalau resep masakannya kamu suka.