Ceker ayam ala dimsum. Ada ceker di kulkas, akhirnya kepikiran bt masak ceker ayam ala dim sum 😁 Nita Alexander. Udah kangen makan dimsum ala resto dan request pak bos harus pake ceker. Okeh ngintip- ngintip resep tapi banyak yg sy modifikasi sendiri ngikutin selera lidah suami.
Karena telah digoreng dan dimasak dalam presto.
Lihat juga resep Dimsum Ceker ala Irelin enak lainnya!
Aneka jenis dim sum yang menjadi pilihan masyarakat Indonesia salah satunya adalah dim sum ceker ayam.
kalian bisa memasak Ceker ayam ala dimsum menggunakan 18 bahan dan 6 langkah. Berikut ini cara memasak Ceker ayam ala dimsum.
Bahan-bahan untuk memasak Ceker ayam ala dimsum
- Kamu perlu 1 kg ceker ayam.
- Sediakan secukupnya Minyak sayur.
- Kamu perlu secukupnya Air.
- Sediakan Garam.
- Siapkan Gula.
- Siapkan Penyedap rasa (optional kalau saya pakai totole).
- 1 sdm angkak.
- Siapkan 2 buah cabe merah iris serong.
- Siapkan Bahan Saus.
- 2 sdm saus tiram.
- Kamu perlu 2 sdm kecap asin.
- Kamu perlu 2 sdm tauco hitam.
- Siapkan Bahan tumisan.
- Sediakan 3 siung bawang putih (cincang).
- 1 ruas jahe (iris korek api).
- Kamu perlu Saus pengental.
- Siapkan 2 sdm tepung maizena.
- Sediakan 125 ml air.
Dim sum ini berbahan dasar ceker ayam yang diolah dengan bumbu dan proses memasak yang tepat sehingga membuat tulang bagiannya lunak dan memudahkan ketika disantap. Ceker ayam memiliki kandungan zat kapur yang bauk untuk kesehatan. Selain di Indonesia, masakan berbahan dasar ceker ayam juga digemari di Tiongkok. Salah satu masakan Tiongkok berbahan dasar ceker ayam yang sudah populer di Indonesia adalah dim sum ceker ayam.
Instruksi memasak Ceker ayam ala dimsum
- Cuci bersih ceker ayam lalu keringkan dengan dilap tisue dapur atau serbet (sampai kering) lalu panaskan minyak dan goreng ceker hingga garing lalu angkat tiriskan minyak dan masukkan ceker panas-panas kedalam mangkok/baskom berisi air es (tahap ini supaya kulitnya mengembang kaya yang di resto-resto) biarkan selama 10 menit.
- Campur bahan saus dalam mangkuk kecil lalu tekan-tekan tauco hitam dengan garpu sedikit, sisihkan.
- Tumis bawang putih cincang dan jahe hingga wangi dan kuning lalu sisihkan.
- Siapkan panci presto tuang bahan tumisan dan bahan saos aduk hingga rata lalu masukkan ceker yang sudah direndam air es, lalu tuang air secukupnya sampai semua ceket terendam masukkan garam, lada, totole, gula, cabe merah iris dan angkak aduk rata lalu tutup panci dan masak selama kurang lebih 30 menit dengan api kecil (kalau ga punya panci presto pake panci biasa aja lalu boleh tambahakan air jika dibutuhkan dan masak sampai ceker empuk).
- Setelah 30 menit matikan kompor dan diamkan panci presto sampai semua uap hilang lalu campur kan air dengan tepung maizena dan masukkan kedalam ceker..
- Ceker siap disajikan.
Masakan yang disajikan dalam porsi kecil ini memiliki perpaduan rasa gurih dan manis. Resep Ceker Ayam Dim Sum Ala Chef Hongkong. Banyak orang menyukai masakan ceker ayam, namun tahukah anda selain rasanya yang enak, ternyata ceker ayam banyak memiliki manfaatnya lho bagi kesehatan. Beberapa manfaat ceker ayam antara lain: Mengandung zat kolagen yang bisa membantu menurunkan tekanan darah. Ada banyak sekali variasi dimsum yang kita kenal, seperti resep dimsum udang, dimsum leng hong kien, resep ceker dimsum, dimsung goreng dan yang lainnya.
Demikian cara membuat Ceker ayam ala dimsum. Jika kalian punya resep masakan andalah keluarga yang lezat, silakan kirimkan resep Bunda ya, dan komen di bawah jika resep masakannya Bunda suka.