Sayap Ayam Betutu (Versi Kering). Resep Ayam Betutu - Varian menu makanan sangat perlu untuk meningkatkan selera makan. Salah satu sajian kuliner lezat di Bali, bisa Anda coba. Resep ayam betutu khas wilayah tengah Indonesia ini bisa menjadi referensi menu masakan di rumah.
Untuk membuat ayam betutu ini saya menggunakan ayam kampung yang saya beli di supermarket.
Seharusnya untuk membuat masakan ini, bumbu Keluarkan ayam dari oven, letakkan ayam di piring saji dan lepaskan bambu penusuk ayam.
Ayam betutu siap disajikan dengan nasi hangat, irisan.
Bunda bisa memasak Sayap Ayam Betutu (Versi Kering) memakai 19 bahan dan 5 langkah. Berikut ini cara memasak Sayap Ayam Betutu (Versi Kering).
Bahan yang diperlukan untuk memasak Sayap Ayam Betutu (Versi Kering)
- Siapkan 5 potong sayap ayam, lumuri air jeruk nipis lalu bilas.
- Kamu perlu air matang.
- Sediakan Secukupnya garam, gula, kaldu jamur.
- Kamu perlu Bumbu Halus.
- Siapkan 1 sdt ketumbar.
- Sediakan 2 buah kemiri.
- Siapkan 2 cm kunyit.
- Siapkan 5 buah cabe rawit.
- Kamu perlu 1/4 sdt terasi ABC.
- 1/2 sdt merica bubuk.
- Bumbu Rajang Halus.
- Siapkan 6 butir bawang merah.
- Sediakan 3 siung bawang putih.
- Kamu perlu 1 jempol laos.
- Siapkan 1 jempol kencur.
- Kamu perlu 1 ruas jari kunyit.
- 1/2 ruas jari jahe.
- Siapkan 10 buah cabe rawit.
- Sediakan 3 batang serai, ambil putihnya.
Versi resep ayam betutu ini cukup kering dan lebih pedas karena tidak banyak mengandung air. Nah versi kedua adalah resep ayam betutu kuah basah. Dari namanya sudah kelihatan bukan kalau versi ini pas sekali buat teman-teman yang hobi masakan pedas berkuah. Nah yang model ini tidak perlu.
Tahapan memasak Sayap Ayam Betutu (Versi Kering)
- Lumuri ayam yg sudah dicuci bersih dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Lalu bilas ayam dg air. Sisihkan..
- Tumis bumbu halus dan bumbu rajang dengan sedikit minyak. Hingga matang dan wangi..
- Masukkan ayam lalu masukkan air matang hingga menutupi seluruh badan ayam. Susutkan air dg api kecil supaya bumbu meresap..
- Angkat ayam dan pisahkan dg bumbu yg tersisa. Panaskan grill pan. Lalu grill masing2 sisi sambil sesekali dioles bumbu..
- Sajikan hangat..
Selain ayam kampung, anda juga bisa menggunakan bebek. Keduanya memiliki tekstur yang kesat dan liat, yang apabila diolah dengan baik maka akan menjadi sajian yang bertekstur nikmat. Masakan khas Bali yang satu ini memapunyai bumbu yang berbeda, itulah yang membuatnya memiliki cita rasa yang khas. Awalnya ayam betutu dibuat untuk upacara keagamaan di Bali, namun kelezatannya disukai para wisatawan mancanegara, sehingga sekarang banyak rumah. Resep ayam betutu - Ayam Betutu adalah makanan khas dari Pulau Dewata Bali, dan Anda juga sudah pasti tahu itu.
Itulah cara membuat Sayap Ayam Betutu (Versi Kering). Jika Anda punya menu masakan andalah keluarga yang yummy, silakan kirimkan menu kalian ya, dan komen di bawah kalau resep masakannya Anda suka.