Resep: Ayam Betutu Kering Panggang Khas Gianyar

Resep Ayam Lezat.



Ayam Betutu Kering Panggang Khas Gianyar. Resep Ayam Betutu - Varian menu makanan sangat perlu untuk meningkatkan selera makan. Salah satu sajian kuliner lezat di Bali, bisa Anda coba. Resep ayam betutu khas wilayah tengah Indonesia ini bisa menjadi referensi menu masakan di rumah.

Ayam Betutu Kering Panggang Khas Gianyar Chef Ketut membagikan rahasia dari ayam betutu olahannya yang cocok di lidah wisatawan asing. Cara Membuat Resep Ayam Betutu Kuah Gilimanuk Dengan Bumbu Betutu Khas Bali Beserta Sambal Matang Super Pedas. Setelah beberapa hari kemarin kita sudah memberikan resep ayam betutu Bali yang kering dan dioven. kalian dapat membuat Ayam Betutu Kering Panggang Khas Gianyar memakai 26 bahan dan 9 langkah. inilah cara memasak Ayam Betutu Kering Panggang Khas Gianyar.

Bahan yang diperlukan untuk memasak Ayam Betutu Kering Panggang Khas Gianyar

  1. Sediakan 1 kg Ayam pedanging utuh -+.
  2. Bumbu halus.
  3. 15 btr Bawang merah.
  4. Sediakan 10 btr Bawang putih.
  5. Sediakan 1 ruas jari Kencur.
  6. Kamu perlu 1 ruas jari Kunyit.
  7. Kamu perlu 1 ruas jari Lengkuas.
  8. Kamu perlu 1 ruas jari Jahe.
  9. 1 btr Cabai puyang(long pipper).
  10. Siapkan 1 sdt Merica hitam.
  11. Siapkan 1 sdt Merica putih.
  12. Siapkan 1 sdt Ketumbar.
  13. Sediakan 10 biji Cabai merah besar buang isi.
  14. Sediakan 5 biji Cabai keriting.
  15. Siapkan 3 biji Cabai rawit.
  16. Sediakan 4 btr Kemiri.
  17. Kamu perlu 1/2 btr Pala.
  18. Kamu perlu 1 sdm Gula merah.
  19. Siapkan 1 sdm Garam.
  20. Kamu perlu 1 sachet kecil Terasi.
  21. Sediakan Bahan yang tdk dihaluskan.
  22. Siapkan 2 btg Serai.
  23. Sediakan 4 lbr Salam.
  24. Kamu perlu 1 ikat Daun singkong.
  25. Sediakan secukupnya Daun pisang.
  26. Sediakan 2 btr jeruk nipis/lemon.

Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali. Betutu merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan ayam. AYAM PANGGANG BETUTU BALI Menerima pesanan ayam panggang untuk Banten dan.

Instruksi memasak Ayam Betutu Kering Panggang Khas Gianyar

  1. Cincang kasar semua bumbu halus dengan food processor atau blender, untuk kemiri, cabai puyang,merica hitam&putih,pala diuleg sampai halus kemudian masukkan ke blender, kemudian garam,gula merah dan terasi hancurkan dan campur secara merata masukkan ke food processor.
  2. Siapkan kukusan sesuai ukuran yg dibutuhkan,sy pakai kukusan besar biar muat ayam nya, sebelum ayam dikukus, lumuri ayam dengan jeruk nipis dan diamkan 15 menit kemudian cuci bersih ayam dan marinasi ayam dengan bumbu2 yang dilumurkan ke badan ayam,.
  3. Sambil memarinasi ayam kita ramas daun singkong dengan 1sdt garam sampai layu dan keluar air,cuci bersih dan peras2. Proses marinasi ayam sekitar 30 menit dengan mencubit2 ayam dan mencocok2 dengan garpu agar bumbu meresap, pastikan bumbu kita cicip agak sedikit asin ya bun.Proses marinasi ini sangat penting karena kita akan mengukus ayam beserta bumbu.
  4. Sisihkan sedikit bumbu marinasi untuk dicampur di daun singkong yg sudah kita ramas garam dan cuci.
  5. Setelah 30 menit marinasi ayam selesai, dan kukusan sudah mendidih, kecilkan api, kita mulai memasukkan serai dan daun salam ke dalam perut ayam, masukkan daun singkong yang sudah di campur bumbu kemudian jahit perut ayam dengan tusuk gigi. Bungkus ayam dengan daun pisang dan pastikan semua bagian ayam tertutup daun dan sematkan tusuk gigi agar kencang.
  6. Kukus ayam sekitar 1.5 jam dengan api kecil,pastikan air kukusan cukup dan api jgn terlalu besar.
  7. Setelah selesai proses kukus, keluarkan ayam, namun tetap dalam bungkusan daun pisang, siapkan wajan tanah liat/wajan biasa yg dialasi daun pisang atau daun jati, mulai panggang dan tutup dgn pemutup wajan selama 45 menit terhitung saat wajan sudah panas.Kalau bunda punya oven juga boleh lebih praktis dan cepat.
  8. Setelah dirasa satu sisi sudah terpanggang sekitar menjt ke 20,balik secara hati2 dengan bantuan penjapit dan spatula kayu tutup dan tunggu selama 25 menit dan matikan kompor.
  9. Tunggu sampai ayam pada suhu normal kemudian buka bungkus daun pisang dan ayam siap dinikmati..untuk daun singkong bertahan sekitar 1 hari saja jadi pastikan daun singkong segera dikeluarkan dari perut ayam ya bun..agar ayam awet jika sisa bisa di masukkan ke kulkas dan dihangatkan lagi ya bun pakai kukusan atau microwave.Sajikan dengan sambal matah dan kacang goreng sebagai taburan.

Makanan khas Bali ayam betutu ini memang menyuguhkan cita rasa ayam yang sangat gurih dan Intinya daging ayam memiliki mutu gizi yang baik bagi tubuh. Ayam Betutu - Makanan khas Bali. Daging ayam bisa diolah menjadi berbagai jenis makanan seperti ayam goreng, panggang, sate, sup. Ayam betutu juga menjadi makanan khas daerah Gilimanuk. Ayam betutu biasanya disajikan saat upacara adat keagamaan, konsumsi pribadi, maupun dijual di restoran-restoran.

Demikian cara membuat Ayam Betutu Kering Panggang Khas Gianyar. Jika kalian punya resep masakan lain yang endeuss, silakan kirimkan menu Bunda ya, dan komen di bawah jika menu masakannya Bunda suka.