Ayam Betutu Bali. Resep Ayam Betutu - Varian menu makanan sangat perlu untuk meningkatkan selera makan. Salah satu sajian kuliner lezat di Bali, bisa Anda coba. Resep ayam betutu khas wilayah tengah Indonesia ini bisa menjadi referensi menu masakan di rumah.
Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali.
Betutu merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan ayam.
Resep Ayam Betutu Bali Asli Lezat siap untuk disajikan dengan bahan pelengkap.
Bunda bisa memasak Ayam Betutu Bali menggunakan 29 bahan dan 8 langkah. Berikut ini cara membuat Ayam Betutu Bali.
Bahan-bahan untuk memasak Ayam Betutu Bali
- Baluran ayam.
- 1 ekor ayam kampung (bisa pakai pejantan/negeri).
- Ayam utuh bisa diganti dg potongan" ayam (10-12 potong).
- Siapkan 2 buah jeruk nipis (saya pakai 1 lemon besar).
- Siapkan 1/2 sdm garam.
- Siapkan Bumbu halus.
- 12 siung bawang merah.
- Kamu perlu Daun pisang utk membungkus.
- Kamu perlu 10 siung bawang putih.
- 5 butir kemiri sangrai.
- Sediakan 1 jempol besar jahe.
- Sediakan 1 jempol besar kunyit.
- Sediakan 1 jempol besar kencur.
- Siapkan 1 jempol besar laos.
- 12 buah cabai kriting.
- Sediakan 5 buah cabai rawit (bisa ditambah jika kurang pedas).
- Sediakan 1 1/2 keping kecil gula jawa.
- Kamu perlu 1/2 sdm garam.
- 1 sdm ketumbar.
- Sediakan 1 sdm merica.
- 3 sdm minyak kelapa/kedelai.
- Bumbu tumis.
- 4 batang serai.
- Siapkan 6 lembar daun jeruk nipis.
- Siapkan 6 lembar daun salam.
- Sediakan Bahan tambahan.
- Kamu perlu 1 ikat daun singkong (direbus utk isian ayam).
- Siapkan Daun pisang utk membungkus ayam.
- Siapkan Sambal matah dan kacang tanah goreng utk pelengkap.
Jangan Lewatkan : Resep Ayam Teriyaki Ala Jepang Lezat Penggunakan daun pisang sebelum dibungkus alumunium foil disini bertujuan agar ayam tercium aroma daun pisang yang khas, sehingga ayam terasa original, beraroma nikmat dan bisa menggugah selera. Resep Ayam Betutu Khas Bali, Bumbunya Meresap, Empuk, dan Bikin Nagih! Tanpa perlu pergi ke Pulau Dewata, kita bsia membuat Ayam Betetu khas Bali ini. Mudah sekali membuatnya, bahkan yang pertama.
Langkah-langkah memasak Ayam Betutu Bali
- Cuci dan bersihkan ayam.Baluri dengan air perasan jeruk nipis dan garam sampai ke dalam". Diamkan. Sambil menunggu, siapkan tempat utk mengukus 1 ekor ayam dan meracik bumbu..
- Siapkan semua bumbu halus. Haluskan menggunakan blender/ulek manual. Semua bumbu dihaluskan kecuali bumbu tumis (serai, daun jeruk, daun salam).
- Setelah halus, tumis bumbu halus dan bumbu tumis sampai harum..
- Buang air perasan jeruk yg tadi digunakan. Tiriskan ayam. Baluri ayam dengan tumisan bumbu tadi sambil di pijat"sampai rata, sampai ke dalam". Jika bumbu sisa banyak, bisa dimasukkan dalam perut ayam..
- Masukkan rebusan daun singkong ke perut ayam. (Kaki ayam bisa ditekuk dan diikat/dimasukkan ke dalam perut agar tdk makan tempat saat mengukus).
- Siapkan daun pisang utk membungkus. Letakkan ayam beserta semua bumbu. Bungkus rapat. (Maaf tdk ada fotonya karna tdk sempat hehe).
- Setelah air kukusan mendidih. Kukus ayam selama ±45 menit. Ini tergantung ayam yg dipakai ya. Jika belum empuk, silakan tambah waktunya..
- Ayam siap dihidangkan bersama sambal matah dan kacang goreng!! *resep sambal matah ada juga di akun saya!.
Tentu saja, walaupun kelihatannya bumbu ayam betutu Bali ini sama dengan resep lainnya, tetapi komposisi bahan dan jumlahnya berbeda sehingga citarasa yang dihasilkannya pun khas Bali. Selain itu cara membuat ayam betutu khas Bali juga berbeda dengan ayam taliwang, ayam balado, ayam bumbu rujak dan yang lainnya. Hai teman-teman, kali ini aku akan membagikan cara membuat ayam betutu dengan bumbu Bali ala aku. Semoga kalian terhibur dengan video aku. Meskipun namanya ayam betutu, namun bahan baku yang digunakan bisa berupa ayam ataupun bebek dan dibungkus menggunakan daun.
Itulah cara memasak Ayam Betutu Bali. Jika Bunda punya menu masakan lain yang lezat, silakan kirimkan menu kamu ya, dan komentar di bawah kalau resep masakannya Anda suka.