Ayam bumbu betutu. Resep Ayam Betutu Khas Bali, Bumbunya Meresap, Empuk, dan Bikin Nagih! Tanpa perlu pergi ke Pulau Dewata, kita bsia membuat Ayam Betetu khas Bali ini. Betutu merupakan salah satu masakan favorit dari Bali.
Memang kalau dilihat dari bumbu ayam betutu yang digunakan memang mirip dengan saudaranya.
Ambil ayam dan lumuri seluruh badannya dengan bumbu halus hingga ke dalam perut ayam.
Tidak gampang lho bikin Ayam Betutu karena bumbu dan prosesnya cukup njlimet ;-).
Kamu dapat membuat Ayam bumbu betutu menggunakan 33 bahan dan 9 langkah. inilah cara membuat Ayam bumbu betutu.
Bahan yang diperlukan untuk memasak Ayam bumbu betutu
- Kamu perlu 600 gr ayam (thigh fillets).
- 10-12 buncis, pengganti daun singkong.
- Secukupnya daun pisang.
- Kamu perlu Tusuk gigi.
- Bumbu.
- 6 siung bawang putih *.
- Sediakan 10 siung bawang merah (6 bawang merah + 1/4 bawang bombay) *.
- Kamu perlu 6 butir kemiri *.
- Kamu perlu 6 buah cabai merah **.
- Sediakan 1 sdt terasi **.
- Note: * = 2 sdt bumbu putih + 4 kemiri ; ** = 2 sdt sambal terasi.
- Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk.
- 1 sdt merica bubuk.
- Sediakan 1 sdt kencur bubuk.
- 1 sdt kunyit bubuk.
- 1 cm jahe.
- Kamu perlu 1 cm lengkuas.
- 2 lbr daun salam.
- 2 btg serai, potong tipis.
- Siapkan 2 lbr daun jeruk, potong tipis.
- Kamu perlu 1/4 buah green lime, opsional, bantu nambah aroma daun jeruk.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Siapkan 1/2 sdt gula.
- 1 sdt garlic granules, pengganti penyedap, opsional.
- Sambal matah.
- Siapkan Cabai merah.
- Kamu perlu Red onion, pengganti bawang merah.
- Daun jeruk.
- Siapkan Green lime, ambil airnya.
- Siapkan Sesuai selera garam dan gula.
- 3 sdm minyak goreng, panaskan.
- Siapkan Pelengkap.
- Kamu perlu Kacang goreng.
Di tambah Sambal Matah lagi woow setuju pasti makin Jos. Menu ayam betutu khas Bali juga bisa dimasak dengan berbagai cara. Salah satunya adalah dimasak dalam bentuk kuah. Bumbu-bumbunya terasa dalam kuahnya yang segar dan lezat.
Instruksi membuat Ayam bumbu betutu
- Siapkan bahan..
- Haluskan dan tumis bumbu hingga wangi. Cicipi..
- Masukkan ayam dan sayuran, aduk rata. Marinasi sebentar (kira2 30”)..
- Versi irit daun pisang: Siapkan tempat (yg cukup ke dalam steamer), alasi dgn daun pisang (jgn dipotong). Susun ayam dan sayuran, kemudian tutup dengan daun pisang, sematkan tusuk gigi supaya kuat..
- Note: cara irit daun ini bisa juga buat pepes, garang asem, dll..
- Kukus selama 45”. Biarkan 15” sebelum steamer dibuka..
- Note: air kaldu yg ada dalam wadah jg dibuang, bisa untuk kuah (versi betutu kuah), kalo mo versi betutu goreng bisa dipanggang sebentar di teflon..
- Sambal matah: iris-iris cabai, bawang merah, dan daun jeruk. Beri air lime, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata sambil ditekan-tekan. Cicipi. Terakhir, siram dengan minyak panas..
- Sajikan dgn kacang goreng dan selamat menikmati..
Resep ayam betutu - Ayam Betutu adalah makanan khas dari Pulau Dewata Bali, dan Pengolahan Ayam Betutu memang diberi bumbu yang lezat setelah itu dipanggang dengan menggunakan api. Kiat Memasak Ayam Betutu Ketut juga meberi kiat untuk memasak ayam betutu khas Bali. Dimulai dari bumbu basah yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai, garam, kencur. Betutu is a Indonesian-Balinese dish of steamed or roasted chicken or duck in rich bumbu betutu (betutu spice mix). This highly seasoned and spiced dish is a popular dish in Bali and Lombok, Indonesia.
Demikian cara memasak Ayam bumbu betutu. Jika Bunda punya resep masakan lain yang enak, silakan kirimkan menu kalian ya, dan komen di bawah kalau menu masakannya Bunda suka.