Kacang Panjang Ayam Betutu. Seporsi ayam betutu datang bersama satai lilit, telur kecap, lawar kacang panjang, tumis sayur manisa, kacang tanah goreng, kerupuk udang dan sayur jungkut nangka. Sayur jungkut nangkanya gurih dan sedikit pedas. Berisi kuah kaldu dan potongan nangka muda.
Resep ayam betutu khas wilayah tengah Indonesia ini bisa menjadi referensi menu masakan di rumah.
Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam.
Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali.
Bunda dapat membuat Kacang Panjang Ayam Betutu memakai 19 bahan dan 5 langkah. Berikut ini cara membuat Kacang Panjang Ayam Betutu.
Bahan-bahan untuk membuat Kacang Panjang Ayam Betutu
- Siapkan 350 dada ayam fillet, potong dadu.
- Sediakan 1/2 potong lemon/jeruk nipis utk marinasi ayam.
- Kamu perlu 5 siung bawang merah, iris halus.
- Sediakan 3 siung bawang putih, cincang kasar.
- Kamu perlu 5 butir kemiri, diparut.
- Siapkan 1 potong sereh, diiris halus.
- Kamu perlu 1 ruas jari jahe, diparut.
- Siapkan 1/2 sdk teh ketumbar bubuk.
- Kamu perlu 1/4 sdk teh kunyit.
- Sediakan 1/4 sdk teh lengkuas bubuk.
- Kamu perlu 1/4 sdk teh kencur bubuk.
- Siapkan 1 sdk teh garam.
- 1 sdk teh gula.
- 1 sdk teh chilie flakes.
- Siapkan 3 sdk teh sambal oelek.
- Kamu perlu 2 lembar daun salam.
- Siapkan 3 sdk makan minyak utk menumis.
- Segenggam tauge.
- Kamu perlu 10 batang kacang panjang, dipotong-potong.
Betutu merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan ayam. Ayam Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam utuh dan diisi dengan bumbu, kemudian cara masaknya dengan dipanggang dalam api sekam. Ayam Betutu merupakan salah satu kuliner khas Bali, jadi tidak akan sulit untuk mencarinya saat liburan disana. Kacang panjang juga tumbuh subur dan adaptif jika ditanam di dataran tinggi.
Tahapan memasak Kacang Panjang Ayam Betutu
- Siapkan bahan2nya. Marinasi ayam dgn air lemon, diamkan 15 menit. Kemudian bilas..
- Panaskan minyak dlm wajan, tumis bawang putih, bawang merah, sereh, daun salam dan kemiri sampai berwarna kuning kecoklatan dan harum. Lalu masukkan daging ayam. Aduk rata selama 5 menit..
- Kemudian masukkan bubuk ketumbar, kunyit, lengkuas, kencur. Aduk rata selama 5 menit. Lalu masukkan air. Masak sampai daging ayam lunak dan air berkurang..
- Setelah ayam lunak, tambahkan garam dan gula. Tes rasa, jika perlu tambahkan sesuai selera. Selanjutnya masukkan kacang panjang, aduk kembali. Tauge dimasukkan kemudian, 3 menit sebelum diangkat..
- Wadahi dan siap disajikan. Selamat makan 😉.
Jadi, tak usah ragu menanam kacang panjang pada berbagai ketinggian Pupuk kandang ; Bagusnya pupuk kandang ayam karena tinggi kandungan N dan P. Tak perlu khawatir, kali ini kami akan sajikan untuk anda, resep membuat ayam bakar betutu khas dari Bali. Sajian ini tentunya akan cocok menemani santap siang anda kali ini. Pasalnya bumbu rempah yang kaya akan membuat nasi putih pulen yang anda santap berubah menjadi berwarna merah dan. Selain ayam kampung, anda juga bisa menggunakan bebek.
Itulah cara membuat Kacang Panjang Ayam Betutu. Jika Anda punya menu masakan andalah keluarga yang enak, silakan kirimkan resep kalian ya, dan komentar di bawah kalau resep masakannya kalian suka.