Ayam betutu. Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali. Betutu merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan ayam.

Family Style Restaurant in Denpasar, Bali, Indonesia. Here we are, Balinese Ayam Betutu - Roasted Chicken, Gianyar style. Selain menu andalan kami yaitu ayam betutu dan bebek betutu, yang merupakan ciri dari rumah makan Ayam Betutu khas Gilimanuk, kami juga menyediakan aneka masakan lainnya, sperti. Kamu bisa membuat Ayam betutu menggunakan 21 bahan dan 8 langkah. inilah cara memasak Ayam betutu.

Bahan yang diperlukan untuk memasak Ayam betutu

Kamu perlu 1 kg ayam dipotong potong.
Kamu perlu iris Bumbu.
Sediakan 10 biji Bawang merah.
Kamu perlu 6 biji Bawang putih.
Siapkan 1 ruas Jahe.
Kamu perlu Kunyit 1 jari manis.
Siapkan 1/2 ruas Kencur.
Kamu perlu 4 batang Serai.
3 lembar Daun jeruk.
Sediakan Cabe 10 biji biarkan utuh.
Siapkan Bumbu halus.
Kamu perlu Kemiri sangrai 5 biji dihaluskan.
Siapkan 1/2 sendok teh Bubuk lada.
Kamu perlu ujung sendok teh Lada hitam.
Siapkan ujung sendok teh Pala bubuk.
Sediakan Garam 1 sendok teh penuh / sesuai selera.
Kamu perlu 2/3 sendok makan Gula.
1/2 sendok makan Masako ayam.
Siapkan 1/2 sensok teh Terasi.
Kamu perlu Minyak untuk menumis (saya agak banyak).
Kamu perlu 2 gelas Air.

Special menu for ayam betutu kuah, very very spicy. And i loved plecing kangkung with sambal matah, really good! Tidak gampang lho bikin Ayam Betutu karena bumbu dan prosesnya cukup. Ayam betutu merupakan masakan khas dari Bali.

Langkah-langkah membuat Ayam betutu

Potong ayam dan cuci bersih, sisihkan.
Iris semua bumbu iris, saya membuat irisan besar untuk kunyit, serai, agar mudah menyisihkan saat makan, jahe dan kencur di geprek.
Kemiri dihaluskan, saya dengan ulegan, campur terasi dan bumbu halus lain.
Masukkan minyak kedalam penggorengan besar.
Masukkan bawang putih bawang merah... biarkan sesaat, masukkan sisa bumbu iris dan cabe.
Masukkan semua bumbu halus, aduk rata.
Masukkan ayam, bolak balik sebentar dan segera tambahkan air, aduk aduk lagi, biarkan sampai air habis.
Ayam betutu siap disajikan.

Menurut ahli Gastronomi, Betutu adalah garis walacenya seni kuliner nusantara. Pembatas antara Seni makanan barat dan Timur Di indonesia. Cara Membuat Resep Ayam Betutu Bumbu Khas Gilimanuk Bali Beserta Tips Cara Membuatnya. Versi resep ayam betutu ini cukup kering dan lebih pedas karena tidak banyak mengandung air. Resep Ayam Betutu, Hidangan Istimewa dari Pulau Dewata.

Itulah cara memasak Ayam betutu. Kalau kamu punya resep masakan lain yang lezat, silakan kirimkan resep Anda ya, dan komentar di bawah jika resep masakannya Anda suka.