Ayam Goreng Bacem. Buat teman teman yang masih tinggal di jogya tentu engan mudah bisa menemukan penjual ayam goreng bacem ini bukan. Tetapi buat teman teman yang sudah meninggalkan kota yang pernah menjadi ibukota negara Indonesia tentu akan sedikit kesulitan untuk menemukan penjual resep masakan dengan bumbu bacem ayam ini. Si bocil tumbuh gigi geraham atas bawah.

Sedikit saya modif karena bawang merah mahal jd ga pke bawang merah #hemat 😄 dan pas ke. Lihat juga resep Ayam Goreng Bacem enak lainnya! Cara memasak ayam dengan mudah serta cukup sederhana tetapi memiliki cita rasa yang enak berkesan, tentu tidak ada salahnya untuk dicoba. Kamu dapat membuat Ayam Goreng Bacem menggunakan 13 bahan dan 8 langkah. inilah cara memasak Ayam Goreng Bacem.

Bahan-bahan untuk membuat Ayam Goreng Bacem

Sediakan 1 Kg Ayam Bagian Dada (Potong Sedang & Cuci Bersih).
Siapkan 3-4 Siung Bawang Putih.
Sediakan 1 Ruas Jari Jahe (Bakar, Kupas dan Geprek).
Kamu perlu 1 Batang Sereh (Ikat dan Geprek).
Siapkan 1 Lembar Daun Salam.
Kamu perlu 1/2 Sdm Ketumbar.
Kamu perlu 1/2 Sdt Micin.
Sediakan 1 Sdm Garam.
Kamu perlu 1 Sdm Minyak Goreng (Untuk Menumis).
Sediakan 15 Sdm Minyak Goreng (Untuk Goreng Ayam).
Kamu perlu 3 Sdm Gula Pasir.
Siapkan 4-5 Sdm Kecap Manis.
Kamu perlu Air (Secukupnya).

Kombinasi ayam goreng bumbu bacem sederhana dari perpaduan rasa manis, asam dan gurih yang melekat pada lembutnya daging ayam yang menjadikannya sedikit lebih berbeda. Spesialisasinya apalagi jika bukan ayam bacem yang gendut, berwarna coklat gelap dengan bumbu yang meresap hingga ke tulang-tulangnya. Dilengkapi dengan lalapan dan sambal terasi goreng yang rasanya top markotop, meminjam istilah Pak Bondan. Hmm, saya selalu usahakan di awal bulan untuk mampir membeli ayam bacem Mbok.

Tahapan membuat Ayam Goreng Bacem

Mari kita rebus ayam terlebih dahulu. Siapkan panci dan air diatas kompor, masukan ayam yang sudah dipotong dan dicuci bersih. Rebus hingga mendidih lalu buang airnya lakukan hingga 2x. Jika sudah tiriskan ayam yang sudah direbus dan taruh dalam wadah. Proses perebusan ini tanpa bumbu, hanya air dan ayam saja..
Mari kita buat bumbu halus. Siapkan ulegan, masukkan bawang putih, garam, ketumbar sesuai takaran, uleg hingga halus. Jangan lupa untuk geprek jahe dan sereh..
Siapkan wajan dan 1 sdm minyak diatas kompor gunakan api sedang. Masukkan bumbu halus, jahe, sereh, daun salam dan tumis hingga harum. Masukkan air secukupnya lalu masukkan ayam yang sudah direbus tadi. Tambahkan air jika kurang, pastikan bagian ayam tertutup air dan bumbu..
Masak ayam hingga hampir mendidih, tambahkan micin, gula, dan kecap manis, jangan lupa icipi apakah rasa sudah pas, pastikan rasa manis dan gurih. Jika sudah, masak hingga bumbu meresap dan air hampir habis..
Jika sudah matang lalu matikan kompor lalu diamkan agar agak dingin..
Mari kita siapkan untuk goreng ayam. Jadi sebelum menggoreng, ambil beberapa potong ayam untuk digoreng.. sisanya bisa disisihkan dan simpan untuk digoreng nanti..
Siapkan wajan dan minyak goreng diatas kompor dan gunakan api sedang, lalu tunggu hingga panas. Jangan terlalu lama saat menggoreng karena ayam ini lebih cenderung kemanis, jangan sampe burn dan gosong. Masukkan ayam dan goreng hingga kecoklatan lalu angkat dan tiriskan..
Sajikan ayam dengan nasi dan sambal dan lalapan. Ayam baceman goreng siap disajikan dan dinikmati.

Goreng sebentar dalam minyak goreng yang telah dipanaskan hingga tempe kecokelatan. Untuk melengkapi santap siang Anda atau santap malam hari ini, cobalah membuat bacem tempe yang enak. Agar lebih aromanya lebih menggugah selara, tambahkan sedikit irisan daun jeruk. Apa aja bisa di bacem.dari ayam.tahu.tempe.daging.babat usus.banyak dech. Ayam Goreng Bacem (Javanese Fried Chicken) originated in Jogjakarta or Yogyakarta in Central Java.

Itulah cara memasak Ayam Goreng Bacem. Jika kalian punya resep masakan lain yang endeuss, silakan kirimkan resep Anda ya, dan komentar di bawah jika resep masakannya Bunda suka.