Ayam Goreng Bacem. Buat teman teman yang masih tinggal di jogya tentu engan mudah bisa menemukan penjual ayam goreng bacem ini bukan. Tetapi buat teman teman yang sudah meninggalkan kota yang pernah menjadi ibukota negara Indonesia tentu akan sedikit kesulitan untuk menemukan penjual resep masakan dengan bumbu bacem ayam ini. Si bocil tumbuh gigi geraham atas bawah.
Sedikit saya modif karena bawang merah mahal jd ga pke bawang merah #hemat 😄 dan pas ke.
Lihat juga resep Ayam Goreng Bacem enak lainnya!
Cara memasak ayam dengan mudah serta cukup sederhana tetapi memiliki cita rasa yang enak berkesan, tentu tidak ada salahnya untuk dicoba.
Kamu bisa memasak Ayam Goreng Bacem menggunakan 10 bahan dan 6 langkah. inilah cara membuat Ayam Goreng Bacem.
Bahan yang diperlukan untuk membuat Ayam Goreng Bacem
- 1 ekor ayam potong 10-12 potong.
- Sediakan 7 siung bawang merah.
- Sediakan 2 siung bawang putih.
- Kamu perlu 3 lembar Daun salam.
- Sediakan Laos 3 iris (kira kira saja).
- Sediakan 1 sendok makan Ketumbar.
- Kamu perlu Asam Jawa 1 pack kecil.
- Siapkan Gula merah serut sesuai selera.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Sediakan Air untuk ungkep.
Kombinasi ayam goreng bumbu bacem sederhana dari perpaduan rasa manis, asam dan gurih yang melekat pada lembutnya daging ayam yang menjadikannya sedikit lebih berbeda. Spesialisasinya apalagi jika bukan ayam bacem yang gendut, berwarna coklat gelap dengan bumbu yang meresap hingga ke tulang-tulangnya. Dilengkapi dengan lalapan dan sambal terasi goreng yang rasanya top markotop, meminjam istilah Pak Bondan. Hmm, saya selalu usahakan di awal bulan untuk mampir membeli ayam bacem Mbok.
Langkah-langkah membuat Ayam Goreng Bacem
- Cuci daging ayam sampai bersih taruh di wajan.
- Masukkan daun salam + asam Jawa +gula merah+laos ke dalam wajan yang berisi daging ayam.
- Uleg bumbu sampai halus, masukkan ke wajan.
- Tambahkan air yang penting terendam saja...
- Ungkep dengan api kecil sambil dibalik..sekitar 30-45 menit.. kemudian angkat..bisa ditaruh dicontainer plastik klo sudah dingin ya..jadi buat stock...
- Sebelum disajikan, goreng ayam dengan minyak banyak sebentar saja ya..karena gampang gosong..bolak balik.. setelah warna kecoklatan..angkat sajikan...
Goreng sebentar dalam minyak goreng yang telah dipanaskan hingga tempe kecokelatan. Untuk melengkapi santap siang Anda atau santap malam hari ini, cobalah membuat bacem tempe yang enak. Agar lebih aromanya lebih menggugah selara, tambahkan sedikit irisan daun jeruk. Apa aja bisa di bacem.dari ayam.tahu.tempe.daging.babat usus.banyak dech. Ayam Goreng Bacem (Javanese Fried Chicken) originated in Jogjakarta or Yogyakarta in Central Java.
Demikian cara membuat Ayam Goreng Bacem. Kalau kamu punya menu masakan lain yang lezat, silakan kirimkan menu Anda ya, dan komen di bawah kalau menu masakannya Bunda suka.