Bacem ayam tahu tempe. Siapa sih yang nggak suka sama tahu dan tempe yang diolah bacem? Rasa manis dan gurihnya menjadi favorit oleh semua orang, baik muda maupun yang tua. Olahan lauk tempe yang satu ini fleksibel banget.
Goreng tahu dan tempe dengan api sedang hingga berwarna kecoklatan.
Resep Ayam Bacem Spesial Bumbu Jawa, Cara memasak ayam bacem mudah serta cukup sederhana tetapi memiliki cita rasa.
Selain tahu dan tempe, protein hewani seperti ayam sering diolah menjadi baceman oleh masyarakat Yogyakarta.
kalian bisa memasak Bacem ayam tahu tempe memakai 12 bahan dan 4 langkah. Berikut ini cara membuat Bacem ayam tahu tempe.
Bahan yang diperlukan untuk membuat Bacem ayam tahu tempe
- Kamu perlu 1/2 kg ayam, potong sesuai selera.
- 1/2 papan tempe.
- Kamu perlu 5 kotak tahu, potong segitiga.
- Kamu perlu Bumbu.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 5 siung bawang merah(sy kehabisan bawang merah dan diganti 1/4 bombai).
- Kamu perlu 1 ruas lengkuas.
- 1,5 potong gula merah disisir.
- Siapkan 5 butir asam jawa.
- Sediakan 3 lembar daun salam.
- Sediakan 1 sereh.
- Kamu perlu secukupnya garam dan penyedap.
Kehadiran air kelapa ini juga mempercantik warna potongan ayam yang dibacem menjadi cokelat karamel. Selain itu, tentunya air kelapa selama ini diketahui bermanfaat untuk. Bacem tempe dan tahu biasa dimakan hangat-hangat dengan nasi. Setelah itu, tempe atau tahu yang telah dibacem tadi dapat digoreng sebelum dihidangkan.
Tahapan membuat Bacem ayam tahu tempe
- Tata dalam wajan: ayam paling bawah, kemudian tempe baru tahu. (kebetulan saya ada kentang rebus sisa pagi jadi sekalian dicemplungin).
- Iris2 bawang,kemudian masukkan bawang, gula merah, salam, sereh, asam jawa, garam dan penyedap. beri air hingga semua bahan terendam.
- Tunggu air hingga mendidih, koreksi rasa. jika sudah pas, ungkep dengan api kecil hingga air menyusut tapi sisakan untuk kuah. aduk sebentar ketika air sudah tinggal sedikit, biar dasar wajan tidak gosong..
- Kalau mau dipanggang, kuah bisa dijadikan bahan olesan. kuah buat temen makan nasi juga enak.
Sebagai variasi dalam pembuatan bacem, dapat ditambahkan sedikit asam jawa ketika perebusan; atau mengganti air biasa dengan air. Meskipun sederhana, tahu tempe bacem bisa sangat fleksibel menjadi lauk pendamping banyak hidangan. Dengan harga yang jauh lebih murah dibanding sumber protein hewani seperti daging sapi, ayam maupun ikan, tahu dan tempe mempunyai kandungan gizi yang tidak kalah lengkap. Resep Tempe Bacem yang saya tahu emang gak pakai santan. Meski sederhana, bacem tahu tempe selalu bikin kangen raumah.
Demikian cara memasak Bacem ayam tahu tempe. Kalau kamu punya menu masakan lain yang endeuss, silakan kirimkan resep kalian ya, dan komentar di bawah jika menu masakannya kamu suka.