Ayam Tempe Jogja / Bacem. Lihat juga resep Ayam, Tempe & Tahu Bacem enak lainnya! Seperti juga membuat tahu dan tempe bacem ataupun gudeg jogja, Resep Ayam Goreng Bacem juga menggunakan jinten dan gula jawa sebagai salah satu bumbu rahasianya. Selain itu untuk merebus ayamnya digunakan juga air kelapa supaya hasilnya lebih legit dan lezat.
Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia, "Bacem" atau "Membacem" berarti merebus bahan makanan (tempe, tahu, ayam atau apa saja sesuai selera) ke dalam air yang sudah diberi kecap dan bumbu.
RESEP TAHU TEMPE BACEM PALING ENAK ALA YOGYAKARTA - Duration:.
Baceman atau bacem sendiri merupakan sajian makanan khas dari daerah Jawa Tengah & Yogyakarta sebelah timur (Mataraman).
Kamu dapat membuat Ayam Tempe Jogja / Bacem memakai 13 bahan dan 5 langkah. inilah cara membuat Ayam Tempe Jogja / Bacem.
Bahan-bahan untuk memasak Ayam Tempe Jogja / Bacem
- Sediakan 800 gr ayam (aku suka bagian sayap).
- Siapkan 1 papan tempe.
- Bumbu halus :.
- Kamu perlu 8 siung bawang merah.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Sediakan 2 butir kemiri.
- 1 ruas jahe.
- 1 sdt ketumbar.
- Siapkan Bahan pelengkap :.
- Kamu perlu 1 ruas laos (geprek).
- 3 lembar daun salam.
- Sediakan 1/2 buah gula merah.
- Secukupnya garam, lada bubuk, totole(penyedap) dan kecap.
Sebetulnya bacem ini merupakan cara pengolahan makanan yang awalnya berfungsi untuk mengawetkan produk, biasanya tempe dan tahu. Tempe dan Tahu Bacem - Kembali ke topik awal, tempe dan tahu juga enak untuk dibikin bacem. ini sering dilakukan oleh orang jawa tengah dan timur, karena saya orang jawa tengah maka saya kasih judul tempe dan tahu bacem khas jawa tengah. Olahan ini biasnya untuk campuran gudeg Yogyakarta, sebenrnya bukan untuk gudeg saja tapi untuk makanan sehari hari dirumah juga sering bikin ini. Tempe bacem adalah salah satu makanan yang tidak asing di telinga masyarakat pada umumnya.
Langkah-langkah membuat Ayam Tempe Jogja / Bacem
- Rebus sebentar dulu ayam nya untuk buang kadar kolesterol nya guys...
- Sambil rebus ayam, kita haluskan dulu bumbu halus. Masukan blender bawang merah bawang putih, ketumbar, kemiri dan juga jahe pakai air. Blender hingga halus..
- Lalu panaskan air di wajan masukan bumbu halus tadi, masukan gula merah, kecap, garam, lada bubuk, penyedap,daun salam dan laos, lalu masukan ayam dan juga tempe..
- Ungkap sampe air nyusut jgn lupa cicip rasa dan di balik sesekali ayam dan tempe agar meresap merata..
- Bisa di simpan di kulkas ato langsung di goreng..
Salah satu kota yang memiliki ciri khas kuliner tempe bacem adalah kota Yogyakarta. Tempe Bacem memang sudah populer di kalangan masyarakat kota Yogyakarta. Tempe Bacem Yang ada di kota Yogyakarta memiliki rasa enak, gurih dan manis. Daging ayam ini memang banyak sekali macam cara pengolahanya, termasuk yang akan saya bagikan disini resep ayam bumbu bacem yogyakarta ini sebenarnya sama saja yang umumnya di masak orang jawa tengah cuma bedanya di Yogyakarta ini di jual bersama Gudeg Jogja sehingga ada cara yang unik agar menarik para pelanggan masakanya yaitu dengan ditusuk. Resep Tempe Bacem - Selera makan bertambah apabila tersedia lauk yang nikmatnya terasa.
Itulah cara membuat Ayam Tempe Jogja / Bacem. Jika kamu punya resep masakan lain yang lezat, silakan kirimkan resep kalian ya, dan komentar di bawah kalau menu masakannya kalian suka.