Ayam Balado / Ayam Lado Merah. Follow my intsagram @just_andin Hi guys welcome to my channel if you enjoy this video please like and subscribe. Nah sekarang ada Ayam Balado Cabe Hijau nih yang wajib banget sahabat coba sambil #DiRumahAja. Resep Ayam Batokok Lado Mudo Khas Padang
Ayam balado dibuat dari ayam goreng.
Balado adalah teknik memasak khas Minangkabau dengan cara menumis cabe giling dengan berbagai rempah, biasanya bawang merah, bawang putih, jeruk nipis.
Berbeda dengan sambal lain yang hanya menggunakan cabe giling sebagai pendamping makanan dengan cara dicelup.
Bunda bisa memasak Ayam Balado / Ayam Lado Merah memakai 11 bahan dan 7 langkah. inilah cara memasak Ayam Balado / Ayam Lado Merah.
Bahan yang diperlukan untuk memasak Ayam Balado / Ayam Lado Merah
- Siapkan 1 kg ayam (saya pakai bag. paha).
- Sediakan secukupnya garam, gula, dan penyedap.
- Sediakan air.
- minyak goreng.
- Bumbu Ulek.
- 5 buah cabe merah besar.
- Kamu perlu 15 buah cabe rawit merah (optional).
- 6 buah cabe merah kriting.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Kamu perlu 8 buah bawang merah.
- 1 buah tomat besar.
Berbagai masakan ayam goreng selalu disukai banyak orang. Biar gak bosan dengan ayam goreng biasa, kamu bisa mengkreasikannya dengan bumbu balado. Begini cara membuat dan resep ayam goreng sambal balado yang enak banget. Bisa jadi ide menu sehari-hari, nih!
Langkah-langkah membuat Ayam Balado / Ayam Lado Merah
- Panaskan air hingga mendidih, masukkan semua bahan bumbu yg akan di ulek. masak hingga matang layu.
- Cuci bersih ayam, dan rebus ayam dengan memberi sedikit garam kedalam air rebusan. setelah ayam direbus, goreng ayam setengah matang, sisihkan.
- Haluskan bumbu yg sudah direbus. cukup ulek kasar tidak perlu halus.
- Panaskan minyak agak banyak (saya pakai bekas goreng ayam), setelah minyak benar benar panas, masukkan sambal yg sudah di ulek kasar, tumis hingga langu hilang dan sambal mengeluarkan minyak, bumbui garam, gula, dan penyedap. (saya ganti gula putih dgn pakai irisan gula merah agar sedap).
- Setelah sambal matang, masukkan ayam, kecilkan api. biarkan bumbu lado merasuk..
- Well done, siapkan banyak nasi hangat ya moms 😂🙌.
- Tips : jika tidak ingin terlalu pedas, selain mengurangi cabe rawit, bisa dgn cara menghilangkan biji cabe merah besar sebelum direbus.
Balado is a type of hot and spicy bumbu (spice mixture) found in Minang cuisine of West Sumatra, Indonesia. Balado sauce is made by stir frying ground red hot chili pepper with other spices including garlic, shallot, tomato and key lime juice in coconut or palm oil. Contohnya rendang dengan telur dadar, ayam gulai dengan daun singkong, dan lain sebagainya. Tukar urutannya dan masih saja semuanya harmonis. Rasanya lezatnya begitu mendalam dan berpadu dengan sambal lado merah ataupun hijau.
Itulah cara membuat Ayam Balado / Ayam Lado Merah. Kalau Anda punya resep masakan lain yang lezat, silakan kirimkan resep kamu ya, dan komentar di bawah jika menu masakannya kalian suka.