Pepes Ayam Bumbu Rujak. Pepes ikan bumbu rujak ke sukaan q sejak kecil,dulu waktu masih kecil suka banget di masakin sm ibu q pepes apapun yg di bumbuin begini,apalagi isi perut ikan mas dan jeroan ayam klu jaman q masih kecil tuh motong ayam nya di rumah,beli nya ayam hidup bukan beli yg sudah di potong ky kebanyakan s. Bagi bunda dan keluarga yang suka dengan rasa pepes, terutama pepes ayam namun bunda belum bisa membuat sendiri, kali ini saya akan bagikan resep cara membuatnya untuk anda. Dengan resep yang akan saya berikan ini, di jamin rasanya nanti sangat enak dan lezat.
Buat kamu pecinta makanan manis, resep ini.
Pepes ayam ini begitu populer bagi masyarakat Sunda Jawa Barat, aroma lezat dari daun kemangi menjadi bagian dari ciri khasnya.
Berikut adalah resep pepes ayam kemangi khas bumbu masakan Sunda yang enak beserta cara membuatnya yang praktis menggunakan wajan.
Bunda dapat memasak Pepes Ayam Bumbu Rujak menggunakan 21 bahan dan 5 langkah. inilah cara membuat Pepes Ayam Bumbu Rujak.
Bahan yang diperlukan untuk memasak Pepes Ayam Bumbu Rujak
- Siapkan 500 gr fillet dada ayam. Potong kotak-kotak sesuai kebutuhan.
- 1/2 buah jeruk lemon/jeruk nipis.
- Kamu perlu Bumbu halus.
- 100 gr cabai merah keriting.
- Siapkan 8 siung bawang merah.
- Kamu perlu 5 siung bawang putih.
- Sediakan 1 ruas jahe.
- Siapkan 1 ruas lengkuas.
- Sediakan 1 batang serai.
- Sediakan 3 buah kemiri.
- Siapkan Bumbu tambahan.
- 2 sdm air asam.
- Kamu perlu secukupnya Daun salam.
- secukupnya Daun jeruk.
- Sediakan secukupnya Daun pisang.
- Kamu perlu secukupnya Garam gula pasir.
- Sediakan Penyedap rasa secukupnya bila suka.
- Siapkan secukupnya Minyak goreng.
- Kamu perlu Tusuk gigi secukupnya.
- Siapkan 1 batang daun bawang iris halus.
- Siapkan secukupnya Daun kemangi.
Proses Pengolahan Resep Ayam Bumbu Rujak Bahan bahan Resep Ayam Bumbu Rujak Pedas. Pilih yang segar dan kualitasnya baik. Bumbu rujak buah seperlunya; Cara Membuat Ayam Bumbu Rujak Jawa Timur: Haluskan bumbu rujak sesuai yang tertera, mulai dari cabai keriting, cabai rawit, terasi udang, kemiri, asam, dan garam. Ayam yang sudah dipotong itu campurkan saja dengan bumbu.
Instruksi memasak Pepes Ayam Bumbu Rujak
- Siapkan semua bahan. Cuci bersih. Dalam wadah masukan dada ayam lalu beri perasan air jeruk lemon dan garam. Remas-remas lalu biarkan hingga 15 menit.
- Haluskan bumbu. Saya dengan menggunakan blender sisihkan. Panaskan wajan lalu masukan minyak goreng. Masukan bumbu aduk rata masak hingga harum dan matang. Matikan kompor dan biarkan dingin..
- Tuang bumbu ke dalam wadah lalu tambahkan garam gula pasir penyedap rasa dan air asam. Aduk rata lalu koreksi rasa. Masukan daun bawang yang sudah di iris halus ayam yang sudah di potong kotak-kotak. Aduk rata.
- Ambil selembar daun pisang lalu beri daun kemangi masukan daging ayam beri daun salam dan daun jeruk. Bungkus sematkan tusuk gigi. Lakukan hingga semua bahan habis..
- Panaskan dandang hingga uap air nya banyak. Lalu masukan pepes ayam. Masak hingga matang sekitar 30 menit..
Lihat juga resep Pepes jeroan ampela ayam bumbu rujak enak lainnya! Resep Pepes Ayam - Menurut Wikipedia, pepes atau pais merupakan ciri khas Jawa (Sunda) dalam mengolah bahan makanan dengan daun pisang untuk membungkus ikan beserta bumbunya. Biasanya, bahan utama yang digunakan adalah ikan, ayam, dan tahu. Bumbu yang digunakan meliputi rempah-rempah yang dihaluskan, dengan pelengkap berupa daun kemangi, tomat, dan cabai utuh/iris. Pada resep pepes ayam kali ini, akan dikreasikan dengan bahan tahu agar rasanya makin menggugah selera.
Demikian cara memasak Pepes Ayam Bumbu Rujak. Jika kalian punya menu masakan andalah keluarga yang enak, silakan kirimkan resep Anda ya, dan komentar di bawah kalau resep masakannya Bunda suka.