Ayam Cabe Garam Daun Ketumbar. Bumbu topping: Daun ketumbar (iris) Daun mint (iris) Bawang merah (iris) Cabe bubuk Kecap ikan Minyak kelapa. Cara membuat: Cuci ayam hingga bersih, lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Campur semua bumbu topping, aduk rata.
Lodeh sayur : Pepaya Kacang panjang Kecipir Kluwih Bawang merah Bawang putih Cabe rawit Daun salam Ketumbar Lengkuas Santan Garam.
Lapisi ayam tadi ke dalam campuran. - Tumis bumbu halus, daun-daunanan, lengkuas dan sereh.
Tumis sampai wangi dan berubah warna. - Masukan tumisan bumbu ke rebusan ayam, tambahkan kentang, Masukkan garam serta kaldu - Jika ayam sudah matang kentang sudah empuk, tambahkan tahu dan telur rebus.
Bunda dapat memasak Ayam Cabe Garam Daun Ketumbar memakai 10 bahan dan 7 langkah. Berikut ini cara membuat Ayam Cabe Garam Daun Ketumbar.
Bahan yang diperlukan untuk memasak Ayam Cabe Garam Daun Ketumbar
- 250 gr paha ayam potong kecil.
- secukupnya Kecap asin.
- Sediakan Kaldu jamur secukupnya (boleh tidak pakai).
- Sediakan 1 buah bawang bombay slice panjang.
- Kamu perlu 3 buah bawang putih.
- Cabe rawit (rajang secukupnya sesuai selera).
- Kamu perlu 1 ikat daun ketumbar.
- Siapkan Garam secukupnya sesuai selera.
- Siapkan Tepung tapioka.
- Minyak goreng.
Aroma daun ketumbar memberi rasa istimewa pada ayam. Pastikan bahan kisar tidak dimesin sehingga terlalu lumat. Perapkan ayam dengan serbuk kunyit, serbuk ketumbar dan garam. Panaskan minyak dan goreng ayam sehingga garing.
Langkah-langkah membuat Ayam Cabe Garam Daun Ketumbar
- Petik daun ketumbar dan potong batangnya kurang lebih 1 cm. Sisihkan..
- Lumuri ayam dengan kecap asin dan tambahkan 1 sdm tepung tapioka. Campur sampai rata dan diamkan selama 15-30 menit supaya meresap..
- Tuang tepung tapioka ke dalam piring. Ambil potongan ayam dan gulingkan ke dalam tepung sampai seluruh permukaan ayam tertutupi tepung..
- Goreng ayam dalam minyak yang agak banyak sampai ayam tenggelam. Jika sudah kuning kecoklatan, angkat ayam dan tiriskan..
- Siapkan wajan. Tuang sedikit minyak goreng. Masukan baeang bombay dan bawang putih. Tumis sampai harum..
- Masukan ayam goreng ke dalam wajan. Tambahkan potongan cabe rawit, daun dan batang ketumbar. Taburi garam dan kaldu jamur secukupnya sesuai selera. Tumis sampai tercampur rata..
- Siap dihidangkan..
Daun ketumbar dengan aroma yang segar ini merupakan salah satu bumbu rempah favorit saya. Beberapa link resep berbahan daun ketumbar yang pernah saya posting di JTT saya sertakan di bawah untuk menunjukkan betapa saya maniak dengan rempah daun yang satu ini. Meski terdengar sederhana, sajian 'masak cabai garam' ini cukup populer dan sudah dipadukan dengan aneka bahan makanan. Di mangkuk kecil, campurkan: telur, tepung maizena, tepung terigu, aduk rata. Ketumbar bukan tanaman asli Indonesia, justru ketumbar biasa hidup di daerah dengan empat musim.
Demikian cara memasak Ayam Cabe Garam Daun Ketumbar. Kalau kalian punya menu masakan lain yang lezat, silakan kirimkan resep Anda ya, dan komentar di bawah jika menu masakannya Anda suka.