57. Ayam Kentaki Marinasi Lada Hitam / Ayam Crispy Lada Hitam. Mencoba perbedaan lada hitam dan putih. Lada hitam yang merupakan salah satu bumbu rempah khas Indonesia yang memang sering digunakan sebagai bumbu masakan. Ketika disantap, tekstur daging ayam yang lembut dipadukan dengan lada hitam akan memberikan cita rasa pedas sekaligus hangat.
Namun juga memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan.
Dapat membantu pembentukan otot dan juga sebagai sumber beberapa.
Tidak sulit bukan untuk mencoba resep steak ayam crispy saus hitam enak dan lezat ini?
Bunda dapat membuat 57. Ayam Kentaki Marinasi Lada Hitam / Ayam Crispy Lada Hitam menggunakan 12 bahan dan 10 langkah. inilah cara membuat 57. Ayam Kentaki Marinasi Lada Hitam / Ayam Crispy Lada Hitam.
Bahan-bahan untuk memasak 57. Ayam Kentaki Marinasi Lada Hitam / Ayam Crispy Lada Hitam
- 1/2 ekor ayam yang sudah dipotong, cuci bersih.
- Siapkan 500 ml susu full cream plain (me:greenfields).
- Sediakan Secukupnya garam.
- Secukupnya gula pasir.
- 1 sdt lada hitam (kalau kebanyakan bisa dikurangi ya).
- Siapkan 1/4 lemon (ambil airnya 1 kali peras saja).
- Kamu perlu Bahan kering.
- 45 sdm tepung terigu pro tinggi.
- 10 sdm tepung maizena.
- Kamu perlu Secukupnya kaldu bubuk.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Sediakan Secukupnya minyak untuk menggoreng.
Anda juga bisa menambahkan bahan pelengkap lainnya sesuai selera. Saus lada hitamnya akan berpadu dengan renyahnya daging ayam, apalagi disajikan dengan nasi hangat bersama keluarga, teman. Bagi pecinta ayam, mungkin hidangan ayam lada hitam ini sudah sangat familiar. Perpaduan rasa pedas, manis, dan asin yang pas Sajikan bersama dengan nasi hangat!
Tahapan membuat 57. Ayam Kentaki Marinasi Lada Hitam / Ayam Crispy Lada Hitam
- Haluskan lada hitam (me:agak kasar).
- Masukkan susu dalam wadah, beri garam, gula, lada hitam dan perasan lemon.Aduk hingga rata (koreksi rasa). Lalu masukkan potongan ayam yang sudah dicuci bersih. Diamkan semalaman dan masukkan kulkas (pernah bikin kilat dan enak juga kok, tapi dimarinasi sekitar sejaman gitu, cuman lebih enak semalaman✌️).
- Siapkan bahan kering, lalu campur semua bahan kemuadian aduk rata. Pastikan asinnya pas. Setelah semalaman keluarkan ayam dari kulkas. Balurkan ayam ke bahan kering. Celup ke bumbu marinasi. Balur ke bahan kering, lakukan berulang (me: 2 kali saja), kalau mau tebal bisa berulang sesuai selera.
- Panaskan minyak goreng (pakai panci agar ayam bisa tenggelam dan matang dengan baik dan minyak banyak). Gunakan api sangat kecil. Goreng ayam hingga kuning matang. Jangan lupa balik ayam cukup sekali saja. Angkat lalu tiriskan.
- 📌Oya terkadang warnanya gosong hitam gitu. Biarkan saja ya karena itu karamelnya. Kebetulan saya goreng ni hasilnya bagus karena gorengan pertama, warnanya juga cokelat, supaya matang sampai bagian dalamnya..
- 📌Bagi pemula - Jangan lupa di cek ya setelah menggoreng, coba saja 1 biji dulu. Misal dicek kurang matang bisa digoreng lagi (saya dulu pernah begini✌️🤭 efek api kurang kecil).
- 📌Bisa goreng dibalurkan ke kocokan telur ya. Optional sesuai selera.
- 📌Jika tidak punya tepung pro tinggi, bisa diganti terigu pro sedang dan dicampuri tepung ayam serbaguna (optional seadanya di rumah ya).
- 📌Hasilnya bagian dalam masih ada lada hitamnya karena sebagian menempel di daging. Dagingnya empuk, manis, gurih dan asam ☺️.
- Siap disajikan dengan saos kesukaan dan selamat mencoba 💜.
Bagaimana dengan resep ayam lada hitam diatas? Kamu bisa coba sendiri dirumah dengan gampang. Coba masak Ayam Geprek Lada Hitam di resep ini deh! Resepku kali ini menggunakan lada hitam sebagai bumbu utamanya. Dibandingkan cabai rawit, lada hitam memiliki tingkat kepedasan yang rendah, sehingga kamu masih bisa makan tanpa khawatir efek sampingnya.
Demikian cara memasak 57. Ayam Kentaki Marinasi Lada Hitam / Ayam Crispy Lada Hitam. Kalau kalian punya menu masakan andalah keluarga yang lezat, silakan kirimkan resep Bunda ya, dan komentar di bawah kalau menu masakannya Bunda suka.