Ayam goreng lengkuas + sambel cabe hijau. Lihat juga resep Ayam sambal ijo enak lainnya! ½ sdt terasi goreng; Cara Membuat: Bersihkan ayam, potong menjadi delapan bagian. Remas dengan air jeruk nipis dan garam. Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan.
Bagi kebanyakan orang Indonesia rasanya makan dengan apapun kurang lengkap jika belum menyantap pedasnya sambal.
Apalagi, jika saat sedang makan ini cuaca di luar ternyata sedang mendung atau bahkan sedang hujan, nasi yang dimakannya adalah nasi putih hangat dengan lauknya adalah ayam goreng ataupun ikan goreng.
Sambal Cocolan Ikan / Ayam Goreng.
Bunda dapat membuat Ayam goreng lengkuas + sambel cabe hijau memakai 12 bahan dan 7 langkah. Berikut ini cara memasak Ayam goreng lengkuas + sambel cabe hijau.
Bahan yang diperlukan untuk membuat Ayam goreng lengkuas + sambel cabe hijau
- Siapkan 1/4 kg ayam.
- Kamu perlu 2 lengkuas parut.
- 2 daun salam.
- Siapkan 3 daun jeruk.
- Siapkan 1 sere.
- Sediakan bumbu halus :.
- Kamu perlu 2 bawang putih.
- Sediakan 4 bawang merah.
- Siapkan 1 ruas jari jahe.
- Kamu perlu 2 ruas jari kunyit.
- garam.
- 1 sdm ketumbar.
Jadi ini bukan sharing resep ikan goreng ya tapi sambal cocolan nya supaya lebih maknyus ikan/ayam gorengnya Nirmalasari_Udhink. Seperti semua hidangan ayam goreng, menu ini menjadi favorit keluarga saya. Begitu dihidangkan langsung ludes tak tersisa termasuk remahnya sekalian!! Tipp: Butuh kesabaran dalam menggoreng ayam bumbu lengkuas.
Tahapan membuat Ayam goreng lengkuas + sambel cabe hijau
- Parut lengkuas memanjang.
- Haluskan bumbu.
- Rebus ayam, lengkuas parut, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sere.
- Goreng ayam hingga matang, lalu goreng lengkuas hingga matang (gorengnya jangan bareng, karena tingkat kematangannya berbeda).
- Sambel ijo : goreng setengah matang 1 bawang putih, 2 bawang merah, sedikit terasi, 5 cabe keriting hijau, cabe rawit hijau sesuai selera.
- Haluskan (kalau saya di ulek).
- Tambahkan garam, lalu tumis / goreng sambel yang sudah halus hingga matang.
Saran saya goreng bagian ayam terlebih dahulu sampai habis, baru goreng endapan bumbu secara terpisah dengan api sedang sambil terus. Sajikan sambal sebagai pendamping Ayam Goreng Lengkuas atau Ayam Goreng Bumbu Kuning. Catatan Tambahan: Simpan sambal dalam wadah tertutup rapat dan taruh di kulkas. Angkat lalu tiriskan ayam goreng tadi. Cara Membuat Sambal Cabai Hijau: Untuk membuat sambal ijonya, pertama-tama masukkan potongan tomat hijau, cabai hijau besar, caberawit dan bawang merah ke dalam panci, lalu tambahkan air sampai semua bahan terendam.
Itulah cara memasak Ayam goreng lengkuas + sambel cabe hijau. Kalau kamu punya resep masakan lain yang lezat, silakan kirimkan menu Bunda ya, dan komentar di bawah jika menu masakannya kamu suka.