Ayam cabe ijo. Lihat juga resep Ayam cabe ijo enak lainnya! Bersihkan ayam, potong menjadi delapan bagian. Remas dengan air jeruk nipis dan garam.
Tumis bumbu halus, serai, jahe, lengkuas, dan cabai hijau sampai harum dan matang.
Tambahkan air, air asam dan gula pasir.
Ini ayam lado ijo atau disebut juga ayam lado mudo, lado mudo berarti cabe hijau keriting.
Bunda bisa memasak Ayam cabe ijo memakai 9 bahan dan 4 langkah. inilah cara memasak Ayam cabe ijo.
Bahan-bahan untuk membuat Ayam cabe ijo
- 1/2 kg Ayam.
- Kamu perlu Bawang merah, bawang putih.
- Siapkan Cabe keriting ijo.
- Sediakan Cabe rawit ijo.
- Siapkan Tomat ijo.
- Sediakan Daun jeruk.
- Siapkan Sereh digeprek.
- Kaldu ayam, garam.
- Sediakan Daun bawang.
Olahan makanan ini khas dari Bukittinggi, Sumatera Barat. Resep ini ramai dipakai untuk olahan itik sebanarnya, tapi bisa diganti ayam ketika kurang suka sama itik hehe. Ayam adalah salah satu jenis bahan makanan yang sangat fleksibel untuk diolah. Digoreng, direbus, dikukus, ditumis, dimasak kuah, hingga dibakar.
Tahapan memasak Ayam cabe ijo
- Ayam di cuci bersih lalu direbus stlh it angkat dn tiriskan.
- Rebus bumbu yg di giling, bawang merah, bawang putih, cabe keriting ijo, cabe rawit ijo sm tomat ijo,digiling kasar aj y.
- Tumis bumbu yg sdh digiling masukan daun jeruk dn sereh smpe harum lalu masukan ayam yg dh di rebus dn beri kaldu dn garam secukupx menurut selera dn beri air secukupx.
- Setelah airx zat angkat taruh di piring dn taburi daun bawang sm tomat ijo di potong tipis2 lalu sajikan jadi deh ayam cabe ijox... Slmt mencoba.
Kali ini kami menyajikan satu lagi variasi cara memasak ayam; resep ayam cabe ijo. Gurihnya daging ayam berpadu dengan pedas dan aroma khas cabe ijo, tentu akan menggoda selera makan keluarga anda. Anda tentu saja bisa menggunakan unggas lainnya selain ayam, bahkan masakan seperti ini jika di pakai untuk ikan goreng juga lezat. Saya pernah posting masakan selar cabai hijau sebelumn ya, resepnya bisa di klik di disini ya. Jika ingin rasa yang lebih nen dang pedasnya - kebetulan saya menggunakan cabai rawit hijau yang masih muda sehingga rasanya tidak terlalu pedas - anda bisa menambahkan.
Demikian cara memasak Ayam cabe ijo. Jika Anda punya menu masakan lain yang yummy, silakan kirimkan resep kalian ya, dan komentar di bawah jika resep masakannya Bunda suka.