Resep: Ayam cabe hijau

Ayam cabe hijau. Bersihkan ayam, potong menjadi delapan bagian. Remas dengan air jeruk nipis dan garam. Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan.

Tambahkan air, air asam dan gula pasir. Ini ayam lado ijo atau disebut juga ayam lado mudo, lado mudo berarti cabe hijau keriting. Olahan makanan ini khas dari Bukittinggi, Sumatera Barat. Bunda bisa membuat Ayam cabe hijau menggunakan 20 bahan dan 8 langkah. Berikut ini cara memasak Ayam cabe hijau.

Bahan yang diperlukan untuk membuat Ayam cabe hijau

1. Sediakan 500 gram Ayam.
2. Siapkan Cabe kriting hijau.
3. Siapkan Cabe rawit hijau.
4. Kamu perlu Jahe.
5. Sediakan Laos.
6. Kunyit.
7. Siapkan Sereh.
8. Daun salam.
9. Siapkan Minyak.
10. Daun jeruk.
11. Siapkan 3 Bawang putih.
12. Sediakan 7 Bawang merah.
13. Kamu perlu Bawang bombay.
14. Daun kemangi.
15. 1 kemiri.
16. Kamu perlu Air.
17. Garam.
18. Gula.
19. Kamu perlu Merica.
20. Penyedap rasa.

Resep ini ramai dipakai untuk olahan itik sebanarnya, tapi bisa diganti ayam ketika kurang suka sama itik hehe. Aduk hingga bumbu cabai hijau merata. Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan resep ayam cabe ijo ini dengan selera anda. Cabe ijo besar pada dasarnya tidak pedas, hanya memberikan aroma langu khas cabe ijo.

Instruksi membuat Ayam cabe hijau

1. Cuci ayam hingga bersih, ungkep ayam agar empuk dan gurih.
2. Blender bawang putih, bawang merah, cabe, kunyit, jahe.
3. Geprek sereh, laos, potong bawang bombay.
4. Tumis bumbu setelah di blender dengan sedikit minyak.
5. Masukan laos, sereh daun salam, daun jeruk.. kemudian beri air...
6. Biarkan air mendidih.. kemudian masukan ayam yang telah diungkep...
7. Biarkan bumbu meresap, setelah hampir matang baru tambahkan garam, gula, penyedap rasa, merica.
8. Koreksi rasa, jika suda pas matikan api dan siap dihidangkan.

Rasa pedas didapat dari cabe rawit yang digunakan, jadi untuk mendapatkan rasa pedas yang. Anda tentu saja bisa menggunakan unggas lainnya selain ayam, bahkan masakan seperti ini jika di pakai untuk ikan goreng juga lezat. Saya pernah posting masakan selar cabai hijau sebelumn ya, resepnya bisa di klik di disini ya. Jika ingin rasa yang lebih nen dang pedasnya - kebetulan saya menggunakan cabai rawit hijau yang masih muda sehingga rasanya tidak terlalu pedas - anda bisa menambahkan. Hallo teman teman Divideo ini melya lagi memasak ayam cabe hijau atau masak lombok ijo.

Itulah cara memasak Ayam cabe hijau. Kalau Bunda punya resep masakan lain yang yummy, silakan kirimkan resep Anda ya, dan komentar di bawah kalau resep masakannya Anda suka.