Resep: Ayam Cabe Ijo

Resep Ayam Lezat.



Ayam Cabe Ijo. Lihat juga resep Ayam cabe ijo enak lainnya! Bersihkan ayam, potong menjadi delapan bagian. Remas dengan air jeruk nipis dan garam.

Ayam Cabe Ijo Tumis bumbu halus, serai, jahe, lengkuas, dan cabai hijau sampai harum dan matang. Tambahkan air, air asam dan gula pasir. Ini ayam lado ijo atau disebut juga ayam lado mudo, lado mudo berarti cabe hijau keriting. Kamu dapat membuat Ayam Cabe Ijo memakai 16 bahan dan 2 langkah. inilah cara memasak Ayam Cabe Ijo.

Bahan-bahan untuk memasak Ayam Cabe Ijo

  1. Kamu perlu 1 ekor ayam kampung (sy potong 4).
  2. Bumbu daun:.
  3. Sediakan Secukupnya serai digeprek.
  4. Kamu perlu Secukupnya daun jeruk (sy byk).
  5. Sediakan Secukupnya daun kunyit.
  6. Siapkan Bumbu halus:.
  7. 15 siung bawang merah.
  8. Sediakan 5 siung bawang putih.
  9. Kamu perlu Seruas jempol jahe.
  10. Seruas jempol lengkuas.
  11. Kamu perlu Sedikit kunyit.
  12. Sediakan Secukupnya cabe rawit merah dan hijau.
  13. Kamu perlu Secukupnya garam, gula dan merica.
  14. Kamu perlu Secukupnya minyak untuk menumis bumbu.
  15. Kamu perlu Secukupnya air.
  16. Kamu perlu 1 buah jeruk nipis.

Olahan makanan ini khas dari Bukittinggi, Sumatera Barat. Resep ini ramai dipakai untuk olahan itik sebanarnya, tapi bisa diganti ayam ketika kurang suka sama itik hehe. Ayam adalah salah satu jenis bahan makanan yang sangat fleksibel untuk diolah. Digoreng, direbus, dikukus, ditumis, dimasak kuah, hingga dibakar.

Tahapan memasak Ayam Cabe Ijo

  1. Tumis seluruh bumbu daun sampe wangi, lalu masukan bumbu halus, tumis sampe wangi. Lalu masukkan ayam, dibiarkan sekitar 5 menit, kemudian tambahkan air dan biarkan mendidih. Sesekali diaduk2 agar bumbu tidak hangus. Bumbu hijau akan berubah warna dari hijau muda menjadi hijau tua kekuningan. Tunggu sampai ayam-nya empuk dan bumbu meresap. Lalu angkat ayam dan siap dihidangkan..
  2. Notes. Kalau mau ayam nya boleh digoreng sedikit dulu... Biar rasa ayam lebih legit. Kalau ayam mau digoreng, dilumuri perasan jeruk dan garam dulu ya....

Kali ini kami menyajikan satu lagi variasi cara memasak ayam; resep ayam cabe ijo. Gurihnya daging ayam berpadu dengan pedas dan aroma khas cabe ijo, tentu akan menggoda selera makan keluarga anda. Anda tentu saja bisa menggunakan unggas lainnya selain ayam, bahkan masakan seperti ini jika di pakai untuk ikan goreng juga lezat. Saya pernah posting masakan selar cabai hijau sebelumn ya, resepnya bisa di klik di disini ya. Jika ingin rasa yang lebih nen dang pedasnya - kebetulan saya menggunakan cabai rawit hijau yang masih muda sehingga rasanya tidak terlalu pedas - anda bisa menambahkan.

Demikian cara membuat Ayam Cabe Ijo. Jika Anda punya resep masakan lain yang yummy, silakan kirimkan menu kamu ya, dan komentar di bawah kalau menu masakannya Bunda suka.