Ayam Cabe Ijo. Lihat juga resep Ayam cabe ijo enak lainnya! Bersihkan ayam, potong menjadi delapan bagian. Remas dengan air jeruk nipis dan garam.
Tumis bumbu halus, serai, jahe, lengkuas, dan cabai hijau sampai harum dan matang.
Tambahkan air, air asam dan gula pasir.
Ini ayam lado ijo atau disebut juga ayam lado mudo, lado mudo berarti cabe hijau keriting.
Bunda bisa membuat Ayam Cabe Ijo menggunakan 7 bahan dan 3 langkah. Berikut ini cara memasak Ayam Cabe Ijo.
Bahan-bahan untuk memasak Ayam Cabe Ijo
- Kamu perlu Ayam yang sudah direbus setengah matang.
- Kamu perlu Bumbu ulek.
- Sediakan Bawang putih.
- Sediakan Cabe ijo besar.
- Kamu perlu Cabe rawit ijo(optional).
- Kamu perlu sesuai selera Garam.
- Kamu perlu Minyak untuk menumis.
Olahan makanan ini khas dari Bukittinggi, Sumatera Barat. Resep ini ramai dipakai untuk olahan itik sebanarnya, tapi bisa diganti ayam ketika kurang suka sama itik hehe. Ayam adalah salah satu jenis bahan makanan yang sangat fleksibel untuk diolah. Digoreng, direbus, dikukus, ditumis, dimasak kuah, hingga dibakar.
Tahapan memasak Ayam Cabe Ijo
- Ulek bahan bumbu dengan ulekan kasar saja,jangan sampai halus ya.
- Tumis bumbu hingga harum.
- Masukkan ayam,masak hingga matang.
Kali ini kami menyajikan satu lagi variasi cara memasak ayam; resep ayam cabe ijo. Gurihnya daging ayam berpadu dengan pedas dan aroma khas cabe ijo, tentu akan menggoda selera makan keluarga anda. Anda tentu saja bisa menggunakan unggas lainnya selain ayam, bahkan masakan seperti ini jika di pakai untuk ikan goreng juga lezat. Saya pernah posting masakan selar cabai hijau sebelumn ya, resepnya bisa di klik di disini ya. Jika ingin rasa yang lebih nen dang pedasnya - kebetulan saya menggunakan cabai rawit hijau yang masih muda sehingga rasanya tidak terlalu pedas - anda bisa menambahkan.
Demikian cara memasak Ayam Cabe Ijo. Kalau kamu punya menu masakan andalah keluarga yang yummy, silakan kirimkan resep Bunda ya, dan komen di bawah jika menu masakannya kamu suka.