Resep: Ayam Cabe Hijau

Ayam Cabe Hijau. Bersihkan ayam, potong menjadi delapan bagian. Remas dengan air jeruk nipis dan garam. Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan.

Tambahkan air, air asam dan gula pasir. Ini ayam lado ijo atau disebut juga ayam lado mudo, lado mudo berarti cabe hijau keriting. Olahan makanan ini khas dari Bukittinggi, Sumatera Barat. Bunda dapat membuat Ayam Cabe Hijau menggunakan 16 bahan dan 4 langkah. Berikut ini cara memasak Ayam Cabe Hijau.

Bahan yang diperlukan untuk membuat Ayam Cabe Hijau

1. Siapkan 1/2 ekor ayam.
2. Sediakan 1/4 gr cabe hijau.
3. 10 buah cabe rawit.
4. Sediakan 2 buah jeruk nipis.
5. Kamu perlu 7 siung bawang putih.
6. 5 siung bawang merah.
7. Siapkan 3 ruas jahe.
8. Sediakan 3 ruas lengkuas.
9. 1 ruas kunyit.
10. Siapkan 2 buah kemiri.
11. Kamu perlu 1 buah serai.
12. Siapkan 2 lembar daun salam.
13. Kamu perlu 2 lembar daun jeruk (skip).
14. Kamu perlu secukupnya garam.
15. Sediakan secukupnya lada.
16. secukupnya minyak goreng.

Resep ini ramai dipakai untuk olahan itik sebanarnya, tapi bisa diganti ayam ketika kurang suka sama itik hehe. Aduk hingga bumbu cabai hijau merata. Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan resep ayam cabe ijo ini dengan selera anda. Cabe ijo besar pada dasarnya tidak pedas, hanya memberikan aroma langu khas cabe ijo.

Tahapan memasak Ayam Cabe Hijau

1. Ayam yang sudah dipotong diberi garam secukupnya dan jeruk nipis, ratakan lalu diamkan selama 30 menit. Setelah itu cuci bersih..
2. Siapkan bumbu-bumbu, seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, jahe, cabe hijau. Setelah bersih potong-potong masukkan dalam blender, tambahkan perasan jeruk nipis dan air secukupnya lalu bumbu di blender sampai halus. Lengkuas bisa di geprek atau di parut, daun salam dan serai disisihkan dulu..
3. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng agak banyak sampai harum. Masukkan lengkuas, daun salam, serai, garam, lada lalu aduk rata. Setelah itu masukkan ayam dan aduk..
4. Masak hingga bumbu ayam menjadi agak kering. Jangan terlalu sering di aduk karena ayam akan mudah hancur. Koreksi rasa jika sudah oke, siap disajikan..

Rasa pedas didapat dari cabe rawit yang digunakan, jadi untuk mendapatkan rasa pedas yang. Anda tentu saja bisa menggunakan unggas lainnya selain ayam, bahkan masakan seperti ini jika di pakai untuk ikan goreng juga lezat. Saya pernah posting masakan selar cabai hijau sebelumn ya, resepnya bisa di klik di disini ya. Jika ingin rasa yang lebih nen dang pedasnya - kebetulan saya menggunakan cabai rawit hijau yang masih muda sehingga rasanya tidak terlalu pedas - anda bisa menambahkan. Hallo teman teman Divideo ini melya lagi memasak ayam cabe hijau atau masak lombok ijo.

Itulah cara memasak Ayam Cabe Hijau. Jika Anda punya menu masakan lain yang lezat, silakan kirimkan resep kalian ya, dan komentar di bawah kalau menu masakannya kamu suka.