Ayam goreng tepung krispi ala Anik.
kalian dapat membuat Ayam goreng tepung krispi ala Anik memakai 7 bahan dan 9 langkah. Berikut ini cara membuat Ayam goreng tepung krispi ala Anik.
Bahan yang diperlukan untuk membuat Ayam goreng tepung krispi ala Anik
- Sediakan 1 ekor ayam ukuran sedang.
- Kamu perlu 1 bungkus tepung Kobe Ayam Krispi ukuran besar.
- secukupnya Tepung terigu.
- Siapkan secukupnya Lada bubuk, garem, royco.
- Siapkan 1/2 sachet saus tiram/teriyaki (sesuai selera aja, boleh di skip jika tidak suka).
- Kamu perlu 1 buah Jeruk nipis (untuk baluran ayam setelah dicuci).
- Siapkan Minyak untuk menggoreng ayam.
Tahapan membuat Ayam goreng tepung krispi ala Anik
- Cuci bersih ayam yang sudah dipotong, kerat -kerat daging ayam yang terlihat tebal agar nanti bumbu bisa meresap sampai kedalam daging. Beri garam dan jeruk nipis supaya bau amisnya hilang. Diamkan selama 30 menit, lalu cuci bersih ayamnya. Tiriskan ayam agar tidak terlalu banyak airnya..
- Masukkan ayam kedalam baskom, marinasi dengan memberi lada bubuk, garem, royco, saus tiram. Aduk rata, simpan dalam kulkas 30 menit sampai 1 jam agar bumbu meresap sempurna..
- Dalam wadah lain, siapkan untuk baluran tepung basahnya.. masukkan 4 sdm tepung kobe krispi, 5 sdm tepung terigu, lada bubuk, garem, royco secukupnya. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai kekentalan yang diinginkan (jangan terlalu encer karena tepung akan sulit menempel sempurna, dan jangan terlalu kental, karena hasil ayam akan menjadi sedikit alot saat dingin.).
- Tepung dibuat saat mau menggoreng saja yaa.. Jadi hasilnya bagus...
- Dalam wadah lain yang agak besar, siapkan untuk baluran tepung keringnya. Komposisinya sama dengan tepung basah, tapi tepungnya lebih banyak 2 sendok. Kenapa lebih banyak? Supaya gampang saat mengaduk ayamnya nanti, dan tepung akan menempel sempurna (ada kriwilnya) :D.
- Masukkan ayam yang sudah dimarinasi tadi kedalam adonan tepung basah, guling-gulingkan dengan bantuan sendok sampai seluruh sisi ayam terbalur sempurna. Masukkan ayam yg sudah dibaluri tepung basah kedalam wadah tepung kering, gunakan tangan yang bersih untuk membalur ayamnya. Harus rata yaa sampai kedalam kerat-kerat dan kulitnya. Supaya ayam lebih krispi dan lebih besar hasilnya. Tekan-tekan ayam agar tepung menempel sempurna..
- Siapkan wajan untuk menggoreng, beri minyak yang agak banyak, gunakan api kecil agar ayam matang sempurna sampai kedalam dan ini bisa mempertahankan kerenyahan kulit berjam-jam. Jika minyak sudah panas, masukkan ayam yang sudah cantik kriwil bertabur tepung. Jangan sering diaduk ya mams, nanti tepungnya hancur. Diamkan sisi satunya sampai kecoklatan, baru dibalik..
- Ini hasilnya yaa. Krispi sempurna dengan kriwilnya.. Hehee.. Ini biarpun sudah dingin gak akan lembek atau alot loh.. Karena tips diatas yg sudah sy sebutkan...
- Selamat mencoba ya mams...
Demikian cara memasak Ayam goreng tepung krispi ala Anik. Kalau kamu punya resep masakan lain yang lezat, silakan kirimkan resep Bunda ya, dan komentar di bawah kalau resep masakannya kamu suka.