Resep: Ayam Kampung Kuah Kuning Gurih

Ayam Kampung Kuah Kuning Gurih.

Bunda dapat memasak Ayam Kampung Kuah Kuning Gurih memakai 19 bahan dan 7 langkah. Berikut ini cara membuat Ayam Kampung Kuah Kuning Gurih.

Bahan-bahan untuk memasak Ayam Kampung Kuah Kuning Gurih

1. Siapkan 1 kg ayam kampung.
2. 12 butir bawang merah.
3. 8 butir bawang putih.
4. Sediakan 3 butir kemiri.
5. Kamu perlu 1 sdt ketumbar.
6. 1/2 sdt lada bubuk.
7. 3 cm jahe.
8. Siapkan 5 cm kunyit.
9. Kamu perlu 3 cm lengkuas.
10. Siapkan 2 batang serai.
11. Sediakan 2 lembar daun salam.
12. Siapkan 4 lembar daun jeruk.
13. Sediakan 1/2 sdm garam.
14. Sediakan 1 sdm gula pasir.
15. Sediakan Jeruk nipis.
16. Kamu perlu Air.
17. Kamu perlu Minyak goreng.
18. Kamu perlu 2 tangkai daun bawang.
19. Siapkan 2 buah tomat yang belum terlalu matang.

Langkah-langkah membuat Ayam Kampung Kuah Kuning Gurih

1. Cuci bersih ayam kampung yang sudah dipotong-potong, kucuri jeruk nipis, cuci bersih kemudian di rebus menggunakan panci presto selama 30 menit supaya empuk. Kalau tidak ada panci presto dapat direbus menggunakan panci biasa dengan sistem 5:30:7.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan kemiri. Lengkuas, jahe, kunyit dan serai digeprek.
3. Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukan jahe, lengkuas, dan kunyit. Saya menggunakan 2 sdm minyak bunga matahari untuk menumis. Sisihkan..
4. Masukan ayam kampung ke dalam panci, kaldunya juga dimasukan. Tambahkan air sekitar 1 liter, daun salam, daun jeruk dan serai. Masak sampai mendidih..
5. Setelah mendidih tambahkan bumbu halus, lada bubuk, garam dan gula. Cek rasa..
6. Terakhir tambahkan tomat dan daun bawang yang sudah diiris. Masak sebentar saja sekitar 5 menit. Kalau suka pedas dapat dimasukan cabe rawit merah utuh..
7. Ayam kampung kuah kuning siap disantap..

Itulah cara membuat Ayam Kampung Kuah Kuning Gurih. Jika Anda punya resep masakan lain yang lezat, silakan kirimkan menu Bunda ya, dan komentar di bawah jika menu masakannya Bunda suka.