Cara Mudah Membuat Soto Ayam Kampung

Soto Ayam Kampung.

Kamu dapat memasak Soto Ayam Kampung memakai 36 bahan dan 5 langkah. inilah cara memasak Soto Ayam Kampung.

Bahan yang diperlukan untuk memasak Soto Ayam Kampung

1. Siapkan Bahan soto :.
2. Siapkan Sedikit tulang sapi.
3. Sediakan 2,5 liter air.
4. Sediakan 2 lembar daun salam.
5. Siapkan 1 batang sereh digeprek.
6. Siapkan 2 lembar Daun jeruk dibuang tulangnya.
7. Kamu perlu 1 ruas laos.
8. Siapkan 1/2 ekor ayam kampung (maksimal berat 500 gram).
9. Kamu perlu Kecambah soto.
10. Kamu perlu Soun.
11. Kol diiris2.
12. Daun loncang diiris2.
13. Sediakan Daun sledri diiris2.
14. Sediakan Bawang putih/merah goreng.
15. Siapkan Jeruk nipis.
16. Sediakan Lombok rawit merah untuk dibuat sambal.
17. Bumbu halus kuah soto :.
18. Siapkan 6 bawang putih.
19. Siapkan 4 bawang merah.
20. Siapkan 1 ruas jahe dibakar.
21. Siapkan 1 sdt ketumbar sangrai.
22. Kamu perlu 1/2 sdt merica/ lada.
23. Siapkan 2 butir kemiri sangrai.
24. Siapkan 3 sdm garam.
25. Sediakan secukupnya Penyedap kaldu.
26. Sediakan Bumbu halus ayam :.
27. Sediakan 4 bawang merah.
28. Kamu perlu 2 bawang putih.
29. Kamu perlu 2 cm kunyit bakar.
30. Sediakan 2 cm jahe bakar.
31. Siapkan 1 buah kemiri sangrai.
32. Sediakan 1 sdt ketumbar sangrai.
33. Kamu perlu 1 sdt mrica/ lada.
34. Kamu perlu 2 sdm garam.
35. Siapkan secukupnya Penyedap kaldu.
36. Bumbu pelengkap ayam : laos geprek, 1 lembar daun salam, 2 lb daun jeruk, 1 batang sereh geprek.

Langkah-langkah memasak Soto Ayam Kampung

1. Cara membuat kuah soto : rebus air bersama daun salam, sereh dan dan jeruk sampai mendidih, lalu masukkan tulang sapi dan ayam kampung. Setelah beberapa saat ambil ayamnya tiriskan(yang ditinggal di kaldu hanya tulang sapi, cakar ayam dan kepala ayam). Tumis bumbu halus kuah soto sampai harum masukkan bumbu pelengkap, setelah matang campurkan ke kuah kaldu. Rebus dengan api kecil saja dan agak lama sambil menunggu ayam matang sehingga kuah soto nanti gurih kaldunya..
2. Cara membuat ayam suwiran soto: tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan bumbu pelengkap, diaduk sampai tercampur rata. Kemudian masukkan ayam kampung uang direbus untuk kuah dan sudah ditiriskan, ditumis bersama bumbu sebentar, lalu tuangi air secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan ayam empuk..
3. Setelah ayam kampung yang dibumbui tadi sudah matang, goreng ayamnya, setelah dingin baru disuwir2 untuk suwiran soto..
4. Rebus air, setelah mendidih sebagian air panasnya untuk merendam kecambah soto dan sebagian masih diatas api digunakan untuk merebus soun. Setelah soun matang, angkat dan tiriskan, demikian pula kecambah soto yang direndam air panas juga ditiriskan. Siapkan daun bawang dan sledri yang sudah diiris halus dan tak lupa bawang putih/merah goreng. Buat sambal dari lombok yang direbus bersama bawang putih dan sedikit garam lalu dihaluskan..
5. Sajikan soto dengan nasi atau tanpa nasi dengan ditata dalam mangkok kecambah, soun, suwiran daging ayam, kol iris, dun bawang trus diguyur kuah soto setelah itu baru diatasnya ditaburi daun sledri dan bawang merah/putih goreng. Soto siap dinikmati. Silahkan mencoba..

Demikian cara memasak Soto Ayam Kampung. Kalau kamu punya resep masakan andalah keluarga yang endeuss, silakan kirimkan menu kamu ya, dan komen di bawah kalau menu masakannya kamu suka.