Soto Ayam Kampung/ Soto Ayam Lamongan. Sebut saja soto surabaya, soto madura, soto banjar ataupun soto ayam bening dengan kuah tanpa santan lainnya. Selain bumbunya yang sedikit berbeda, kuah dari soto ayam lamongan juga lebih nikmat karena menggunakan daging ayam kampung yang notabene memang lebih gurih untuk. Rahasia Resep Soto ayam kampung Lamongan Kuah Bening Enak - Bumbu Asli Jawa Timur.
Sebagai contoh bahwa harus menggunakan ayam kampung yang berdaging.
Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer.
Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak.
Kamu bisa memasak Soto Ayam Kampung/ Soto Ayam Lamongan memakai 26 bahan dan 10 langkah. inilah cara membuat Soto Ayam Kampung/ Soto Ayam Lamongan.
Bahan-bahan untuk membuat Soto Ayam Kampung/ Soto Ayam Lamongan
- 900 gram ayam kampung.
- Sediakan 1,5 liter air.
- Sediakan 3 lembar daun jeruk.
- Siapkan 2 batang serai.
- Kamu perlu 3 sdt garam.
- Kamu perlu 1 sdt gula.
- Sejumput kaldu jamur Totole.
- Siapkan Bumbu Halus:.
- Kamu perlu 15 butir bawang merah.
- 7 siung bawang putih.
- Sediakan 2 jempol kunyit.
- Kamu perlu 1 jempol jahe.
- 1 sdt merica bubu.
- Siapkan Bahan Pelengkap:.
- Siapkan 1 keping bihun, rendam.
- Siapkan 4 buah telur, rebus, kupas.
- Kamu perlu 2 buah jeruk nipis, iris jadi 4.
- Sediakan 1 buah kentang ukuran besar, kupas, iris tipis, goreng.
- Kamu perlu Secukupnya seledri, rajang.
- Siapkan Bahan Sambal:.
- Kamu perlu 13 buah cabe rawit (sesuaikan selera).
- 1 buah cabe merah.
- Siapkan 1/2 butir kemiri.
- Sediakan 1 siung bawang putih.
- Kamu perlu Sejumput garam.
- Sediakan Sejumput gula.
Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Soto ayam yang satu ini, sudah populer di berbagai penjuru Indonesia. Berasal dari satu kota di Jawa Timur, soto ayam lamongan punya penggemar setia di tiap kota Indonesia. Kali ini Endeus mencoba membuat resep soto ayam lamongan yang simpel dan bisa kamu coba sendiri di rimah.
Tahapan membuat Soto Ayam Kampung/ Soto Ayam Lamongan
- Cuci ayam kampung sampai bersih. Keluarkan jeroannya, pisahkan. Bersihkan beberapa bulunya bila masih ada yang menempel. Potong kuku bagian ceker. Bilas air, tiriskan..
- Potong-potong ayam kampung menjadi 7 bagian: 2 bagian dada, 2 bagian paha, 2 ceker, 1 kepala. Sisihkan..
- Rebus air sampai mendidih. Masukkan ayam. Pakai teknik 5.30.7. Masak ayam selama 5 menit dalam air mendidih, lalu matikan api. Diamkan selama 30 menit dalam kondisi panci tertutup rapat. Nyalakan api lagi lalu tunggu sampai mendidih. Masak ayam selama 7 menit.
- Selama menunggu, siapkan bumbu halus. Haluskan, lalu tumis bersama daun jeruk dan serai sampai harum..
- Masukkan bumbu halus saat memasak ayam di 7 menit terakhir. Aduk rata.
- Tambahan 3 sdt garam+1 sdt gula. Bila belum pas, bisa ditambahkan kaldu jamur. Aduk rata.
- Ambil ayam, tiriskan. Lalu goreng sampai kekuningan. Angkat..
- Suwir-suwir ayam. Sajikan bersama kuahnya dan bahan pelengkap lainnya, termasuk sambal..
- Cara Membuat Sambal: 1. Rebus cabe rawit dan cabe merah sampai empuk, tiriskan 2. Goreng bawang putih dan kemiri 3. Ulek semua bahan dengan garam dan gula 4. Pindahkan ke wadah kecil lalu tambahkan dengan air rebusan cabe tadi 5. Siap dipakai kondimen soto..
- Untuk jeroan ayamnya, direbus dulu bersama bumbu halus seperti kunyit, ketumbar, bawang putih, dan garam. Bisa ditambahkan serai juga. Lalu tiriskan bila sudah matang. Goreng sampai kering..
Resep masakan soto ayam lamongan asli lengkap dengan cara membuat soto ayam khas kota lamongan. Untuk bisa menghadirkan cita rasa soto ayam khas kota lamongan jawa timur ini sebaiknya menggunakan daging ayam kampung. Soto Ayam Lamongan asal Jawa Timur ini bisa kamu jadikan sebagai inspirasi menu one dish meal untuk akhir pekan. Pertama kita pilih ayam kampung sebagai bahan utamanya. Gunakan ayam utuh agar kamu bisa mendapatkan kaldu gurih dari tulang ayam.
Demikian cara membuat Soto Ayam Kampung/ Soto Ayam Lamongan. Jika kamu punya menu masakan andalah keluarga yang enak, silakan kirimkan resep Anda ya, dan komentar di bawah kalau resep masakannya kamu suka.