Opor Ayam Kampung (Presto). Opor ayam merupakan salah satu menu yang wajib ada ketika Lebaran. Meski opor ayam dapat dimasak sesuai selera namun takaran bahan dan bumbunya harus pas. Nah bagi kamu yang sedang ingin mengolah opor ayam atau mencoba memasaknya di rumah, namun belum tahu caranya pengolahannya, berikut ini brilio.net himpun dari berbagai sumber pada.
Bisa disajikan dengan nasi putih, sambal goreng kentang, rendang ataupun hanya dengan beberapa.
Opor ayam kampung selalu jadi kesukaan semua anggota keluarga.
Sajikan hidangan klasik yang lezat ini sebagai menu andalan di Hari Raya.
Bunda dapat membuat Opor Ayam Kampung (Presto) menggunakan 20 bahan dan 4 langkah. inilah cara membuat Opor Ayam Kampung (Presto).
Bahan yang diperlukan untuk memasak Opor Ayam Kampung (Presto)
- Sediakan 2 ekor ayam kampung, potong dan cuci, tiriskan.
- Sediakan 1 ltr santan encer.
- Sediakan 1-2 ltr santan kental.
- Sediakan 5 lb daun salam.
- Kamu perlu 3 lbr daun sereh.
- Kamu perlu 7 lbr daun jeruk.
- Sediakan 1 ruas jari lengkuas.
- Bumbu dihaluskan :.
- Kamu perlu 12 bawang putih kating.
- Kamu perlu 15 bawang merah.
- Kamu perlu 1 sdm lada butir, sangrai.
- Siapkan 1 sdt ketumbar, sangrai.
- Siapkan 1/2 sdt jintan, sangrai.
- Sediakan 5-6 btr kemiri sangrai.
- Sediakan 1 ruas jari kunyit, bakar/sangrai.
- Siapkan 1/2 ruas jahe, bakar/sangrai.
- 3-4 sdm garam (ss-sesuai selera).
- 1-2 sdm gula pasir-ss.
- 1 sdm kaldu non MSG -bisa diskip.
- Kamu perlu Minyak utk menumis.
Tak ada yang bisa menolak godaan opor ayam kampung yang gurih dan kaya rasa. Berbeda, daging ayam dibakar sebelum disajikan kembali. Temen nya menu ini adalah sambel goreng ati puyuh. Opor ayam merupakan masakan dengan bahan dasar daging ayam dan santan, yaitu ayam rebus yang dimasak dengan menggunakan bumbu kental dari santan yang lalu ditambahkan dengan bermacam-macam bumbu seperti serai, kencur, dan sebagainya.
Tahapan membuat Opor Ayam Kampung (Presto)
- Blender semua bumbu. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harim dan tanak berminyak. Masukkan bunbu dedaunan..tumis lagi..
- Masukkan ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna. Masukkan santan encer. Tunggu hingga agak mendidih. Pindahkan ke panci presto. Presto sekitar 12-15 menit stlah bunyi berdesis. Matikan api. Diamkan hingga agak dingin dan panci tdk berdesis (release knop kecil atasnya).
- Pindahkan ke panci biasa. Buang minyak/lemak dinpermukaan jika berlebihan. Tuang santan kental dan masukkan gula garam kaldu. Tunggu hingga mendidih smbil terus diaduk agar santan tdk pecah dan tes icip. Masukkan bawang goreng. Tunggu hingga tanak dan berminyak. Matikan api. Siap disajikan..
- Karena di rumah ada penggemar lontong dan ketupat. So mari bikin lontong sendiri sementara ketupat cukup pesan saja. Saya pake cetakan/slingsong lontong dari stainless. Pasang/lapisi daun di dalamnya (warna tua di dalam). Cuci beras dan masukkan dengan sendok kecil ke slongsongan kurleb 8-9sdt munjung. Tutup. Tata di panci presto. Presto dgn air panas hingga terendam semua. Tindih slongsong dgn pemberat agar tdk mengapung (me: ulegan patah😄). Presto 50-60 menit. Matikan.Tunggu dingin. Tiriskan.
SajianSedap.com - Opor ayam kampung pasti makin istimewa jika tahucara membuat daging ayam kampung tidak alot. Bahkan untuk makanan anak, lebih disarankan menggunakan ayam kampung karena makanannya lebih alami dan tanpa ada bahan kimia atau obat-obatan tertentu. Budidaya - Ayam kampung merupakan salah satu jenis ayam buras (bukan ras) yang sudah banyak diternakkan sejak jaman dahulu. Ayam kampung dipelihara hampir disetiap rumah, sebagai usaha sampingan pemeliharaan ayam kampung tidak dilakukan secara intensif. Resep opor ayam - Kuliner berbahan ayam berkuah santan ini sangat terklenal di seluruh wilayah di indonesia, Terutama didaerah Jawa tengah dan juga Jawa Barat.
Demikian cara membuat Opor Ayam Kampung (Presto). Kalau Anda punya menu masakan lain yang lezat, silakan kirimkan menu Anda ya, dan komen di bawah kalau resep masakannya Bunda suka.